Овощи на шпажкках

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 4

1 голос

Время до 30 мин

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 3 стрючка красного сладкого перца
• 2 цуккини
• 200 г твердого сыра
• 110 г консерв. оливок,фаршированных перцем
• 1 зубчик чеснока
• 1 перец чили
• 100 мл оливкового масла
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Процесс приготовления

Сладкий перец вымойте, осушите, каждый стручок разрежьте пополам и удалите серцевину с семенами. Получившиеся половинки выложите срезо вверх на гриль и жарьте 8 мин. Затем дайте остыть. снимите кожицу и нарежьте вдоль полосками шириной 3 см. Цуккини вымойте и разрежьте вдоль на тонкие пластины. Сыр нарежьте крупными кубиками. Часть их заверните в пластины цуккини, часть- полоски сладкого перца. Консерв.оливки откиньте на сито и дайте стечь жидкости. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Перец чили очень мелко порубите. Все смешайте с оливковым маслом. Деревянные шпажки ополосните холодной водой и нанижите на них получившиеся рулетки, чередую их с оливками. Рулетки смажьте сверху оливковым маслом с перцем чили и чесноком. Запекайте на решетке гриля, пока сыр не начнет плавится. Готовые рулетики посолите и поперчите по вкусу. На стол такую закуску можно подавать с поджаренным зерновым хлебом и сливочным маслом.