Лазанья в сковороде

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Сложность Средняя

Ингредиенты

• - помидоры в собственном соку – 800 г
• - оливковое масло – 1 столовая ложка
• - средняя луковица (пропустить через мясорубку)
• - соль – ½ чайной ложки
• - чеснок – 3 зубчика (выдавить)
• - хлопья красного перца – 1/8 чайной ложки
• - фарш (говядина/свинина) – 450 г
• - листы для лазаньи – 10 шт (каждый разломайте напополам)
• - томатный соус – 220 г
• - тертый пармезан – ½ стакана + 2 столовых ложек
• - рикотта – 220 г
• - свежий базилик нарезанный – 2 столовых ложки

Процесс приготовления

1. Помидоры в собственном соку нарежьте мелко и выложите в миску. Разбавьте водой (примерно 130-150 мл). 2. Поставьте большую сковороду на средний огонь и как только масло закипит обжарьте лук (посолите). 3. Периодически помешивайте пока лук не покоривневеет (около 5 минут). Добавьте чеснок и хлопья красного перца. Выложите фарш и деревянной ложкой разделите его. Когда фарш приготовится, выложите половинки листов для лазаньи, но не перемешивайте – оставьте над фаршем. Залейте нарезанные помидоры и томатный соус (снова не перемешивайте!). Закройте сковороду крышкой. 4. Уменьшите огонь и оставьте минимальный, чтобы лазанья тушилась, периодически помешивайте. Листы лазаньи должны пропечься (около 20 минут). 5. Выключите огонь, засыпьте ½ стакана тертого пармезана, посолите и поперчите. Выложите рикотту, но не перемешивайте, снова закройте крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы сыр растопился. 6. Снимите крышку, присыпьте остальным тертым пармезаном, нарубленным базиликом и подавайте.