Вводим мясо в рацион ребенка

Большинство педиатров советуют вводить мясо в рацион малыша, когда ему исполнится 8-10 месяцев.

Вводим мясо в рацион ребенка © vedmochka.com
В нем содержится полноценный животный белок, витамины. Железо, находящееся в нем, принимает активное участие в кроветворении, и это необычайно важно для детского организма. Выбирай нежирные сорта любого мяса, но избегай курятина из супермаркета – очень уж красивы неестественной красой эти бройлеры.

Чтобы малыш привыкал к новому для него продукту с большей охотой, дай своим кулинарным способностям полную свободу, воспользовавшись нашими рецептами:

С 9 месяцев можно давать малышу куриное филе с овощами (предпочти нестарую домашнюю курицу)
Куриное филе, цветная капуста и капуста брокколи в равных пропорциях, соль.
Филе порежь небольшими кусочками и отвари в подсоленной воде. Мясо сохранит больше питательных веществ, если бросать его в кипящую воду. Во время варки несколько раз меняй воду, чтобы избавиться от вредных веществ. Капусту разбери на соцветия и отвари на пару. Если у малыша еще нет хороших жевательных навыков, измельчи перекрути мясо с овощами на мясорубке либо блендере. Некоторые малыши охотно едят мелко порезанное мясо, закусывая его овощами.  Добавь немного растительного масла.

С 10 месяцев - рисово-мясные шарики
200 г телятины, 1 яйцо, корни петрушки, лука-порея и сельдерея, 1 морковка, 1 столовая ложка риса, зелень петрушки, щепотка соли.
Мясо тщательно помой, залей водой, доведи до кипения и вари. Добавь овощи, когда мясо будет готово и вари до полной готовности. Затем вынь, остуди и пропусти через мясорубку.
Одновременно в другой посуде свари рис, затем смешай его с молотым мясом. Смесь еще раз пропусти через мясорубку для мягкости. Добавь яйцо, соль, мелко нарезанную зелень петрушки. Из получившейся массы слепи небольшие шарики. Провари их в бульоне около 10 минут.

С 1 года - отварной язычок.
Говяжий язык, 1 луковица, 1 небольшая морковь, 1 стебель сельдерея, соль
В кипящую подсоленную воду положи язык, к концу варки добавь очищенную целую луковицу и морковь. Сельдерей хорошо вымой и измельчи, готовую морковь нарежь кружочками.
Отваренный язык окуни в холодную воду и аккуратно сними кожицу. Затем нарежь кусочками и выложи на тарелку. Укрась овощами, вырезав из них смешные рожицы.

С 1 года - тефтельки с начинкой
200 г телятины,1 яйцо, 1 луковица, 1пучок шпината, растительное масло для обжаривания, сметана, соль.
Для пюре: 2 средние картофелины, 20 г сливочного масла, 2 столовые ложки молока, соль
Покроши лук. Вместе с мясом перемели его в мясорубке. В готовый фарш добавь яйцо и соль, хорошенько перемешай. Приготовь начинку: мелко нарезанный шпинат положи на разогретую сковороду и потуши минут 5. Затем остуди смесь и уложи ее примерно по 1 чайной ложечке в лепешки из фарша. Сформируй мясные шарики. Слегка обжарь их, затем сложи в кастрюлю, добавь немного воды. Когда вода закипит, влей 1 столовую ложку сметаны. Подержи на огне не менее 30 минут.
Лучшим гарниром к тефтелькам будет нежное пюре: картофелины порежь на части, свари, слей воду, посоли и добавь чуть-чуть теплого молока и сливочного масла. Вкусно!

С 2 лет - мясо под соусом
200 г мяса, 2 луковицы, 1 стакан воды, соль
Чисто вымытое мясо отбей и порежь небольшими кусочками, а лук – кубиками. Сложи все в огнеупорную посуду и поставь на огонь. По мере того, как мясной сок будет выпариваться, подливай воду. Блюдо готово, когда мясо станет мягким, а лук превратится в однородную массу. В качестве гарнира приготовь малышу картофель, макароны или тушеные овощи.

С 2 лет - кисло-сладкое жаркое
500 г мякоти телятины, 1 небольшая луковица, по 1⁄2 стакана сухих яблок, чернослива (без косточек) и кураги, соль
Мясо тщательно помой и для мягкости отбей специальным молоточком, порежь небольшими кусочками, посоли. Сухофрукты хорошенько вымой, порежь кусочками, перемешай, лук покроши кольцами. Уложи слоями на дно жаровни мясо, лук и сухофрукты. Поставь на огонь. Время от времени заглядывай в емкость с жарким: если мясной сок будет выкипать, доливай воды. Вари до тех пор, пока мясо станет мягким. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net