Как правильно варить кофе в турке: секреты приготовления

Узнай хитрости и полезные советы, как правильно варить кофе в турке

© vk.com

Кофе — это изысканный напиток, который любят почти все, но правильно готовить умеют единицы. Обычно его варят в турке (ее еще называют джезва) — толстостенном металлическом ковше с длинной ручкой.

Если ты еще не умеешь правильно варить кофе в турке так, чтобы в полной мере сохранился вкус и аромат напитка, то мы тебе расскажем.

  1. Важно для кофе выбрать качественную воду. Возьми бутилированную, фильтрованную воду, ведь она — основа нашего напитка. Турка должна соответствовать размеру порций. Лучше свари кофе в два приема, чтобы он не вылился на плиту.
  2. Перемели кофейные зерна в кофемолке и засыпь их в турку. Можно, конечно, взять уже готовый молотый кофе, но лучше перемолоть свежий.
  3. Налей воду (можно отмерить нужное количество чашками), добавь по необходимости сахар и поставь на слабый огонь. Никуда не уходи от турки, иначе рискуешь прозевать важный момент.
  4. Теперь смотри внимательно за тем, как образуется сверху пенка. Не доводи напиток до закипания — это испортит его.
  5. Сними турку с огня и дай пене опуститься. Можно перемешать кофе всего один раз.
  6. Снова поставь кофе на плиту. Можно повторить процедуру один или два раза. Это зависит от того, какой размер турки и сколько порций. Таким образом вкус кофе становится насыщеннее и плотнее.
  7. Оставь кофе на пару минут настояться.
  8. Важно прогреть чашки перед тем, как налить в них ароматный напиток. Налей в них кипяток, оставь на несколько секунд и вылей. Теперь можно разлить кофе вместе с пеной.

© shutterstock.com

Как варить кофе в турке: секреты и советы

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

У каждого кофемана есть свои хитрости в приготовлении бодрящего напитка. Какие секреты ты можешь узнать прямо сейчас:

  1. Насыпь в турку сахар, затем налей воду и доведи до кипения. Сахар придаст сладость и смягчит воду. Далее сними турку с огня, насыпь туда кофе и быстро перемешай. Как осядет, поставь на слабый огонь и почти доведи до кипения.
  2. Насыпь немного сахара на дно горячей турки. Он должен слегка расплавиться, но не подгореть. Если ты все сделаешь правильно, получишь кофе с привкусом карамели.
  3. Добавляй в турку пару кристалликов соли, молотый имбирь, корицу и даже красный перец на кончике ножа. Такие добавки придадут напитку неповторимый вкус и яркий аромат.

Все самые актуальные и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса  tochka.net.

Ты знала, как правильно варить кофе?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

кофе напитки кофеварка напиток больше... спрятать

Читай также


Комментарии (8)

символов 999
  • 5383 2 месяца назад

    Ты знала, как правильно варить кофе?
    Ответ: Нет

    Прокомментировать Мне нравится
  • Ор.К. 11 месяцев назад

    Турка - должна быть медной, луженой с узким горлом.

    Прокомментировать Мне нравится
  • Ор.К. 11 месяцев назад

    Для начала нужно помнить что для приготовления в турке нужно брать кофе особенно тонкого помола. Не годится кофе "для эспрессо" Он слишком сильно обжарен и крупно помолот. Сахар добавлять обязательно для лучшей экстракции. Турки (кофе по турецки) добавляют много сахара. У нас принято не очень много , но добавлять нужно обязательно. Имеет значение не только качество воды но и температура воды которой заливают кофе в турке. Обычно заливают горячей водой. Но есть разные взгяды. Перемешивать нужно в начале варки и никоем обрахом после образования пены - улетят все эфирные масла. Носле приготовления должен немного постоять. Класическая добавка - молотый кардамон Где то так....

    Прокомментировать Мне нравится
  • Алёна Маковецкая 11 месяцев назад

    Ты знала, как правильно варить кофе?
    Ответ: При чтении рецепта прямо запах свежезаваренного кофе почувствовался. Примерно, так и варю кофе в турке, хотя сахар не добавляю сразу. Спасибо "ангелку, можно попробовать и с какао,

    Прокомментировать Мне нравится
  • Larisa Fedorivna 11 месяцев назад

    Ти знала, як правильно варити каву?
    Ответ: Ні, тепер знатиму. Дякую.

    Прокомментировать Мне нравится
  • ангелок 1 год назад

    Ты знала, как правильно варить кофе?
    Ответ: А я иногда добавляю перед варкой 1 чайную ложку порошка какао, а перед подачей - молоко.Считается, что кофе с какао полезны для мозга. А кофе без молока не всем можно.
    Ещё можно растереть сырой желток с сахаром и на нём сварить кофе, получается пышная пена.

    Прокомментировать Мне нравится
  • Stanislav Selivanov 1 год назад

    Кофе варю в кофеварке пропуская через молотый кофе пар, получается отличный напиток. Турка мне не внушает доверия.

    Прокомментировать Мне нравится
  • Sergey Alexandrovich 1 год назад

    Отлично! Только я помешиваю ее один раз для более полного насыщения воды кофе.

    Прокомментировать Мне нравится

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Следи за нами в социальных сетях

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Must read

информация

Еще на tochka.net