Кальмары, фаршированные креветками

Marishka
Рецептов: 263

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• - 4 больших очищенных кальмара (только тушки)
• - плавники и щупальца кальмара
• - 250 гр мороженных креветок
• - половина нарезанного мелко лука
• - 2 яйца, сваренные вкрутую
• - 40 гр тертого сыра
• - рубленная петрушка
• - 50 гр муки
• - соль и перец
• Соус:
• - 250 гр помидор (без кожицы, косточек; мелко нарезанные)
• - половина нарезанного мелко лука
• - 200 мл белого вина

Процесс приготовления

1. Обжарьте креветки на небольшом количестве масла. Выложите на тарелку. 2. На этом же огне обжарьте лук до полупрозрачного состояния, верните в сковороду креветки, добавьте плавники и щупальца кальмара, яйца, сыр и петрушку. Посолите и поперчите, перемешайте тщательно. 3. Начините этой смесью кальмары и закрепите зубочисткой. Обваляйте в муке и обжарьте на масле. 4. В этой же сковороде приготовьте соус: обжарьте лук на масле, затем влейте вино, подождите пока он выпарится немного и выложите нарезанные помидоры. Тушите около 10 минут. Посолите и поперчите и добавьте воды в соус (по вкусу) и оставьте тушиться на 30 минут. 5. За 5 минут до окончания готовки выложите в соус фаршированные кальмары, дайте время прогреться и подавайте.