Чахохбили из курицы
04.02.2015 16:40Ингредиенты
- 1 кг курицы
- 300 г красного лука
- 300 г болгарского перца
- 300 г помидоров
- 1 морковь
- пучок зелени (кинза, базилик)
- 1 головка чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 2 шт. лавровых листа
- хмели-сунели по вкусу
- кориандр молотый по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- 100 мл воды (или белого сухого вина по желанию)
Процесс приготовления
- 1.Курицу помой, обработай и порежь на небольшие кусочки. Лук порежь четверть кольцами. Морковь потри на крупной терке. Болгарский перец порежь полосками. Помидоры пробланшируй 2 минуты, сними шкурку и мелко порежь. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу. 2.В разогретом сухом сотейнике на сильном огне обжарь со всех сторон кусочки курицы без добавления масла до румяной корочки примерно 15-20 минут. Убавь огонь, накрой курицу крышкой и потуши 3-5 минут. 3.Добавь к курице лук и готовь, помешивая, 5 минут. Затем добавь в сотейник остальные овощи и туши на среднем огне еще 7 минут. Томат разведи водой или вином, влей в чахохбили и туши 5-7 минут. Под конец посоли и добавь чеснок, зелень, специи. Подавай чахохбили из курицы горячим. Можно как самостоятельное блюдо или с гарниром на свой вкус.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии