Морковный торт

irenka77
Рецептов: 44

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• Морковь — 500 г
• Сахар — 400 г
• Мука — 320 г
• Яйца — 4 шт.
• Растительное масло — 250 г
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Сода — 2 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Корица — 1 ч.л.
• Мускатный орех тертый — 3/4 ч.л.
• Орехи — 130 г (грецкие или пекан)
• Для крема
• Сливочный сыр — 450 г (холодный!)
• Сливочное масло — 110 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 640 г

Процесс приготовления

1. Натереть морковь на мелкой терке. 2. Я пробовала воспользоваться кухонным комбайном, но получается не такая мелкая мокровь, поэтому пришлось тереть вручную. На фото слева - тертая на терке морковь, справа - в кухонном комбайне. 3. Взбить вместе растительное масло и сахар. 4. По одному добавить яйца, взбивая после каждого. 5. В отдельную миску просеять сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу и мускатный орех. 6. Всыпать сухие ингредиенты во влажные. Перемешать. 7. Добавить в тесто морковь и рубленые орехи. Перемешать. 8. Перелить тесто в смазанную маслом форму - если печете в 1 большой форме. Или разделить тесто на 3 части и выпекать 3 коржа отдельно. 9. У меня газовая духовка, поэтому приходится застилать любую форму фольгой и пергаментом, иначе низ очень сильно горит. 10. Выпекать в наретой до 160градС духовке 45минут. Готовность проверить сухой деревянной палочкой. Если выпекаете, как я, в круглой форме 28см в диаметре, то потребуется около 1,5часов. Готовый корж охладить и разрезать на 3 коржа. 11. Для крема я использую вот такой сливочный сыр. Цена вопроса более симпатичная, нежели оригиналная филадельфия. 12. Для приготовления крема взбить вместе сахарную пудру и сливочный сыр. Добавить сливочное масло и взбить всё вместе до пышной крепкой массы. 13. Собрать торт, промазывая коржи кремом. Обмазать кремом верх и бока торта и присыпать миндальными лепестками, дроблеными орехами, кокосовй стружкой или украсить по собственному желанию. Крем от торта хорошо держит форму, поэтому его также можно использовать для украшения. Убрать торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. 14. На этом и предыдущем фото торт уже лежит в тортовнице для транспортировки. снято поздно вечером без хорошего света. Сори. 15. На этих фото торт из прямоугольной формы. Разрезан на 2 коржа. Но при известном старании можно было разрезать и на 3 коржа.