Венгерский гуляш

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Высокая

Ингредиенты

• 2,2 кг говядины, порезанной крупными кубиками (4×4),
• 900 гр репчатого лука (4-5 крупных луковиц),
• 60 мл растительного масла,
• 60 мл венгерской паприки (около 4 ст.л.),
• 3 зубчика чеснока,
• 2 мл семян тмина,
• 2 мл черного молотого перца,
• соль по вкусу,
• 1 л белого бульона,
• 120 гр томатной пасты.

Процесс приготовления

1. Мелко нарезаем лук и чеснок. 2. Нагреваем кастрюлю с толстым дном, наливаем масло, обжариваем лук до легкого золотистого цвета. 3. Добавляем к луку чеснок, паприку, соль, перец, семена тмина (у меня их не оказалось, заменила на орегано). 4. Хорошо перемешиваем. 5. Смешиваем бульон и томатную пасту, добавляем в кастрюлю. Хорошо перемешиваем. 6. Даём закипеть. Убавляем огонь до минимума. 7. Добавляем мясо. Готовим, не накрывая крышкой, около 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягкое и нежное. 8. Всё! Очень сытный и вкусный гуляш готов. Паприка придаёт этому блюду насыщенный цвет и вкус, тем самым сильно возбуждая аппетит. Посыпаем его зеленью и подаём с любимым гарниром, картофельный гарнир, как мне кажется, подойдёт сюда лучше всего.