Свекольный квас

ninon007
Рецептов: 458

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• - 500 гр свёклы
• - 3 л воды
• - 50 гр ржаного хлеба
• - 10 гр дрожжей
• - 100 гр сахара

Процесс приготовления

Сырую свёклу тщательно промыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и подсушить в духовке. Затем залить небольшим количеством горячей воды (чтобы вода только покрывала свёклу) и варить до готовности. Отвар слить, долить оставшуюся кипяченую воду (полученный отвар должен быть приятно тёплым), положить черный хлеб, сахар, дрожжи и оставить на 1-2 дня в теплом месте для брожения. Затем квас процедить и охладить. Свёклу, оставшуюся от тушения, использовать для приготовления других блюд.