Суп харчо считается национальным грузинским блюдом, и помимо традиционных для этой страны пряностей, обязательно готовится с говядиной. А что если нарушить рецептуру и приготовить суп харчо без мяса? tochka.net предлагает тебе провести этот эксперимент, который, мы уверены, тебе понравится.
Приготовление постного супа харчо сэкономит тебе кучу времени, а аромат пряностей и орехов откроются для тебя новыми гранями. К тому же, если ты соблюдаешь Великий пост, то это блюдо станет отличным дополнением к твоему каждодневному рациону.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Рецепт постного супа харчо
Ингредиенты:
- 100 г риса
- 3 картофелины
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 1 белый корень (сельдерей, петрушка)
- 5 зубков чеснока
- 70 г грецких орехов
- 3 ст. ложки томатной пасты (или 100 г ткемали)
- 3 ст. ложки растительного масла
- зелень (петрушка, кинза)
- 2 лавровых листа
- щепотка молотой корицы
- хмели-сунели по вкусу
- красный молотый перец — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
- соль — по вкусу
- сахар — по вкусу
- 2 л воды
Приготовление:
- Картофель отвари в мундире до готовности. Остуди, почисти и порежь кубиками.
- Рис промой в холодной воде, залей кипятком и отвари до готовности 20 минут.
- Мелко порежь лук и чеснок. Морковь и белый корень натри на крупной терке. Измельчи зелень. Грецкие орехи подсуши на сковороде, очисти и измельчи скалкой или блендером.
- В разогретом растительном масле спассеруй лук 5 минут, добавь морковь, белый корень и обжарь еще 3 минуты. Затем добавь томатную пасту, перемешай и обжарь 3 минуты. Добавь орехи, чеснок, специи и сахар, перемешай и готовь еще 3 минуты.
- Переложи зажарку в рис. Добавь картофель. Посоли и вари суп харчо еще 5-7 минут на медленном огне. В конце добавь зелень, выключи огонь и дай настояться харчо 20 минут.
Смотри видеорецепт постного супа харчо:
Узнай,
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии