Рецепт вареников с творогом

Рецепт вареников с творогом от tochka.net пригодится хозяйкам, которые решили приготовить угощение по-украински.

Предлагаем твоему вниманию рецепт сладких аппетитных домашних вареников с творогом на кефире. Такое тесто получается по-настоящему вкусным, тонко раскатывается, легко лепится и хорошо проваривается.

А приготовленные для всей семьи вареники с творогом и со свежей сметанкой или любимым вареньем - что может быть вкуснее!

Рецепт вареников с творогом - ингредиенты:

для теста:

400 г муки,
200 г кефира,
1 яйцо,
1 ст. ложка сахара,
щепотка соли.

для начинки:

250 г творога,
1 яйцо,
2 ст. ложки сахара,
10 г ванильного сахара,
щепотка соли.

Рецепт вареников с творогом - приготовление:

Слегка взбей яйцо, добавь к нему кефир, сахар, посоли и перемешай. Горкой насыпь просеянную муку. Сделай в ней небольшое углубление и вылей туда яично-кефирную смесь.

Замеси тесто. По консистенции оно должно получиться мягким, пластичным, не слишком тугим и не липнуть к рукам. Тесто накрой салфеткой и отложи на 20 минут.

В это время приготовь начинку для вареников. Творог протри через сито. Добавь в творог яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и хорошенько перемешай.

Присыпь стол мукой и раскатай тесто тонким пластом. При помощи стакана или чашки с острым краем вырежи кружочки под будущие вареники с творогом.

В центр каждого кружка положи начинку, защипни края (можно сделать красивую косичку или просто защипки) и выложи вареники на присыпанную мукой доску.

Вскипяти большое количество воды, опусти в кипяток вареники с творогом и вари, пока они не всплывут на поверхность, примерно 5 минут.

Подавай вареники с творогом горячими со сметаной, кефиром, вареньем или медом.

Приятного аппетита!