Сосиски в тесте с медово-горчичным соусом

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Горчица — 1 ст. л.
• Дижонская горчица — 1 ст. л.
• Мука — 5 стаканов
• Сода — 0,3 стакана
• Соль — 2 ч. л.
• Сухие дрожжи —2,5 ч. л.
• Коричневый сахар — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Тёплая вода — 1,5 стакана
• Мёд — 3,5 ст. л.
• Майонез — 0,5 стакана
• Сливочное масло — 6 ст. л.
• Сосиски — 20 шт
• Яйца — 1 шт

Процесс приготовления

Для дрожжевого теста: смешиваем сухие дрожжи, сахар и обязательно тёплую воду и оставляем до появления реакции на 10 минут. После этого добавляем к этой смеши растопленное сливочное масло. Отдельно просеиваем муку и смешиваем её с солью. Перемешивая, вливаем воду с маслом в муку и замешиваем пушистое тесто. Посуду, по размеру больше чем шарик теста, смазываем растительным маслом и помещаем в него тесто. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем постоять в тёплом месте на 1,5 часа. Тесто должно увеличится в размере, когда это произойдёт выкладываем на стол и разделяем на 4 равные части. Каждую часть раскатываем в полоску и разрезаем на кусочки. Раскатываем кусочки в лепёшки, кладём в середину сосиску и заворачиваем. В глубокой кастрюле доводим до кипения воду и добавляем в неё соду. Партиями опускаем сосиски в тесте, когда всплывут достаём и выкладываем на решётку, чтобы стекла вода. Противень смазываем маслом и выкладываем на него проваренные пирожки, смазываем взбитым яйцом, посыпаем солью. Выпекаем 15 минут при 200 градусах. Для соуса: смешиваем оба вида горчицы с мёдом, майонезом, лимонным соком и солью.