Хек запечённый в бумаге с лапшой и овощами

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Филе хека — 350 г
• Кабачок — 200 г
• Морковь — 150 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное, оливковое масло — 40 г
• Ароматные травы — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления

Кабачок моем, срезаем верхнюю шкурку и с помощью терки для корейской моркови нарезаем тонкую, длинную соломку. Морковь идёт следующей, её также моем, чистим и натираем в виде лапши. Бумагу для запекания разрезаем на квадраты, в зависимости от размера рыбы примерно 25х25 см. Перемешиваем очень аккуратно овощную лапшу. Затем выкладываем на 1 часть бумажного квадратика порцию лапши, и посыпаем сверху солью, перцем и измельчённым чесноком. Филе промываем, удаляем если где-то остались кости и просушиваем бумажным полотенцем. На каждую подушку из овощей выкладываем порцию рыбы. Сверху рыбку также немного солим, перчим, добавляем масло и ароматные травы. Теперь второй, свободной края пергамента заворачиваем и скрепляем края. Выпекаем в духовке при 200 градусах 15—20 минут. Готовя рыбу таким образом, вы получаете из духовки уже готовое порционное блюдо.