Котлеты по-киевски

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Сливочное масло - 50 г
• 1 зубчик чеснока мелко нарубленный
• Свежая петрушка - 1 ст. л.
• Свежий орегано - 1 ст. л.
• Соль
• Черный молотый перец
• Куриное филе - 4 шт
• Панировочные сухари - 85 г
• Сыр пармезан измельченный - 3 ст. л.
• Яйцо - 1 шт
• Масло растительное - 250 г
• Для украшения:
• Лимон дольками
• Листья петрушки

Процесс приготовления

Для начала помещаем в емкость чуть подтаявшее сливочное масло, добавляем чеснок и перемешиваем. В ту же емкость кладем специи – мелко порубленные орегано и петрушку, соль и перец (по вкусу) и хорошенько смешиваем, чтобы получилась однородная масса. Переходим к приготовлению куриного филе. Куски филе отбиваем, в середину закладываем полученную смесь из масла и специй. Затем аккуратно заворачиваем филе в рулет и скрепляем зубочисткой, чтобы рулет не распался. Обмакиваем рулеты сначала в яйце, а затем в заготовленных панировочных сухарях. Для этого смешиваем панировочные сухари с измельченным сыром. После этого выкладываем филе на тарелку и оставляем в холодильнике на полчаса, и повторяем процедуру – обмакиваем филе в яйце и панировочных сухарях. Для приготовления котлет нам понадобиться глубокая сковорода. Наливаем в нее растительное масло, подогреваем до 180 градусов и помещаем в кастрюлю заготовленные куриные рулеты. Обжариваем с обеих сторон до готовности (около 5 минут). Чтобы избавиться от лишнего жира, можно отложить рулеты на бумажное полотенце. Котлеты готовы!