Салат из моркови на зиму

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Морковь — 2 Килограмма
• Помидоры — 1 Килограмм
• Перец болгарский — 1 Килограмм
• Чеснок — 150 Грамм
• Перец горький — 1-2 Штук (по вкусу)
• Зелень петрушки — 50 Грамм
• Сахар — 150 Грамм
• Соль — 40 Грамм
• Уксус 9% — 75 Миллилитров
• Растительное масло — 400 Миллилитров

Процесс приготовления

1. Моем овощи и зелень. Чистим морковь, перец и чеснок. 2. Морковь можно натереть на крупной терке - в этом случае салат будет больше похож на соус, а можно нарезать полосками. Перец, помидоры и чеснок прокручиваем через мясорубку. 3. Зелень петрушки мелко нарезаем. 4. Выкладываем все подготовленные овощи в кастрюлю, добавляем к ним нарезанную зелень, сахар, соль, растительное масло и уксус. 5. Ставим на огонь и варим 1 час. 6. В вымытые и простерилизованные банки накладываем готовый салат, закатываем крышками. У меня получается 5 банок емкостью 0,7 литра.