Кофейный сироп

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Кофе молотый натуральный — 2 Ст. ложки
• Вода — 1 Стакан
• Сахар — 1 Стакан
• Коньяк — 1 Ст. ложка

Процесс приготовления

1. Засыпаем молотый кофе в воду и на медленном огне варим. Даем готовому напитку настояться минут 15-20, затем процеживаем. 2. На сковородке на медленном огне, постоянно помешивая, карамелизируем сахар до светло-коричневого цвета. 3. Осторожно добавляем к сахару сваренный кофе и хорошо все размешиваем, чтобы сахар растворился. Продолжаем варить, чтобы испарилась лишняя жидкость. Доводим сироп до нужной вам консистенции. Если вам нужен сироп для пропитки торта - варим минут 5, если сироп нужен более густым - подольше. 4. Снимаем сироп с плиты и добавляем коньяк, бренди, ром - что вам угодно. Размешиваем и все - сироп готов.