Салат на зиму из перца

31.03.2015 11:41
Салат на зиму из перца
Рейтинг блюда: 5
1 голос

Ингредиенты

  • Перец болгарский — 2,5 Килограмма
  • Морковь — 500 Грамм
  • Лук репчатый — 500 Грамм
  • Сок томатный — 2 Литра
  • Рис — 1 Стакан
  • Масло растительное — 0,5 Литра
  • Соль — По вкусу

Процесс приготовления

  1. Перец промываем под водой, удаляем семена и плодоножку. Нарезаем его на небольшие кусочки и обжариваем в большом количестве масла до мягкости. Морковь нарезаем соломкой или трем на терке для корейской моркови. Выкладываем морковь на сковороду и так же жарим до мягкости. Теперь измельчаем репчатый лук в блендере или нарезаем его мелко и так же жарим до прозрачности. Рис следует несколько раз промыть и замочить в холодной воде. Далее мы вливаем в кастрюльку томатный сок, ставим ее на огонь. Затем добавляем нарезанный перец и варим его минут 5. Добавляем морковь и лук, замоченный рис, солим по вкусу и варим в течение 15-25 минут на медленном огне. Снимаем салат с огня и раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и оставляем на сутки, укутав банки во что-нибудь теплое. Хранить этот салат следует в прохладном месте.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999