Шашлык из печени на сковороде

31.03.2015 16:09
Шашлык из печени на сковороде
Рейтинг блюда: 5
1 голос
Калории

Средне
Сложность

Низкая

Ингредиенты

  • Куриная печень — 400 Грамм
  • Лук репчатый — 2-3 Штук
  • Сало — 100 Грамм
  • Майонез — 2-3 Ст. ложек
  • Йогурт натуральный — 100 Грамм
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Перец черный молотый — 2 Щепотки
  • Масло растительное — 100 Миллилитров
  • Специи сухие — 1-2 Щепоток (можно взять специи для мяса, или ваши любимые сухие травы)

Процесс приготовления

  1. Куриную печень тщательно моем, вырезаем желчь и, если печень крупная, разрезаем пополам. Чистим лук и нарезаем кольцами, толщиной примерно 3-4 мм. Складываем печень в глубокую посуду, добавляем к ней лук. Посыпаем солью, перцем и любимыми специями. Перемешиваем. Смешиваем майонез в йогуртом и заливаем этой смесью печень с луком. Перемешиваем и отправляем в холодильник на 1.5-2 часа. Сало нарезаем небольшими кубиками. Можно взять или свежее сало, или копченое - по желанию. Деревянные шпажки лучше замочить в воде минут на 15. Затем на них нанизываем поочередно сало, печень и лук. Жарим шашлык на разогретом растительном масле. Сначала жарим на сильном огне - пусть на печени образуется корочка, затем огонь убавляем и жарим дальше, постоянно поворачивая шпажки. Минут за 5 до конца готовки добавляем на сковороду грамм 100 воды и накрываем крышкой - пусть печень слегка пропарится.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999