Слойки с фаршем

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Фарш — 400 Грамм (любой - свиной, говяжий, куриный, смешаный)
• Слоеное тесто — 500 Грамм
• Соль — 2-3 Щепоток
• Лук репчатый — 1-2 Штук
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
• Яйца — 1 Штука
• Чеснок — 1-2 Зубчиков (по желанию)

Процесс приготовления

Готовим начинку для слоек. Чистим лук и чеснок. лук нарезаем небольшими кубиками и слегка приминаем, чтобы пустил сок. Чеснок мелко измельчаем. Добавляем подготовленные лук и чеснок в фарш. Посыпаем солью, перцем. Можно добавить сухие ароматные травы. Тщательно перемешиваем начинку. Готовое слоеное тесто слегка раскатываем и нарезаем на квадраты. Стороны квадратов - от 8 до 10 см. Из квадратиков такого размера получатся небольшие и аккуратные слойки. Выкладываем начинку на квадратики теста. И начинаем лепить слойки. Их можно делать разными по форме. Можно вот такими конвертиками. А можно просто треугольниками. Самое главное - хорошо защипывать края. Иначе при выпечке сок от начинки будет вытекать. Выкладываем слойки на противень и смазываем взбитым яйцом. Противень можно присыпать мукой либо слегка смазать растительным маслом. А можно застелить бумагой для выпечки, что самое удобное. Потом не придется мыть противень. Слойки треугольной формы слегка надрезаем по верху - чтобы выходил пар. Но разрезы не нужно делать слишком большими. Выпекаются пирожки в разогретой до 200 градусов духовке минут 25-30 до румяной корочки.