Закуска из перца фаршированого тунцем

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• - 6 красных и желтых перцев,
• - 1 ст. ложка сока лимона,
• - 1 банка тунца,
• - 2 зубчика чеснока,
• - по 250 г маслин и оливок,
• - 1 пучок укропа,
• - 1 огурец,
• - 1 яйцо,
• - соль, перец.

Процесс приготовления

Перец вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до мягкости, примерно 10-15 мин. Остудить и снять кожицу, удалить семена и плодоножки, мякоть разрезать острым ножом на 4 части. Чеснок очистить и измельчить. Укроп и огурец без кожицы мелко нарезать. Оливки и маслины откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Оливки и маслины мелко порубить. Филе тунца выложить из банки в небольшую миску, сбрызнуть соком лимона, затем тщательно размять вилкой. Соединить тунец, чеснок, укроп, маслины и оливки, посолить, поперчить, все хорошо перемешать. Начинку выложить на четвертинки перца. Свернуть рулетиками. Закрепить шпажками. Поставить в холодильник на пол часа. Готовые рулетики подать на стол, украсить листьями салата.