Тыквенно-кокосовые маффины

31.03.2015 19:16
Тыквенно-кокосовые маффины
Рейтинг блюда: 5
1голос
Калории

Средне
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • Мука — 2,8 стакана
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Мускатный орех — 0,4 ч. л.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Имбирь молотый — 0,5 ч. л.
  • Сода пищевая — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Тыквенное пюре — 500 г
  • Яблочное пюре — 0,5 стакана
  • Кленовый сироп — 0,5 стакана
  • Кокосовое молоко — 0,5 стакана
  • Оливковое масло — 0,5 стакана
  • Экстракт ванили — 1 ч. л.
  • Шоколад кусочками — 0,5 стакана
  • Яйцо — 1 шт

Процесс приготовления

  1. Тыквенное пюре можно использовать как свежее, так и консервированное. Выкладываем пюре в глубокую посуду, добавляем к нему кокосовое молоко или сливки, кленовый сироп. Сюда же добавляем яблочное пюре, яйцо, оливковое масло и экстракт ванили. Взбиваем миксером или блендером до образования однородной массы, без комочков. Отдельно смешиваем просеянную муку с солью, содой, разрыхлителем и специями. Перемешиваем и соединяем обе смеси. Снова тщательно перемешиваем, чтобы все комочки муки разбились. Можно воспользоваться миксером. Тесто получится влажное. Кусочки шоколада должны быть очень мелкими, чтобы в каждый кекс попало много кусочков. Добавляем кусочки шоколада в тесто и ещё раз перемешиваем. Формочки для кексов смазываем сливочным маслом и наполняем их на треть тестом. Оставляем место для поднятия теста. Выпекаем маффины при 10 градусах 30 минут. Готовые кексы сначала полностью остужаем и только после этого вытаскиваем из форм. При желании маффины можно покрыть сахарной глазурью или любым кремом. Если домашние очень любят тыкву, то в тесто можно добавить кусочки свежей тыквы или увеличить количество тыквенного пюре.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net