Корзиночки с зеленью и спаржей

31.03.2015 19:17
Корзиночки с зеленью и спаржей
Рейтинг блюда: 5
1голос
Калории

Средне
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • Слоёное тесто — 2 листа
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Кокосовое молоко — 2 стакана
  • Лук-порей — 3 шт
  • Петрушка — 0,5 пучка
  • Спаржа — 6 веточек
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Мускатный орех — 0,4 ч. л.
  • Яйца — 8 шт
  • Соль, чёрный перец — по вкусу

Процесс приготовления

  1. Тесто раскатываем на посыпанной мукой поверхности в пласт. Толщина должна быть 0,5 см. Прикладываем формочку для корзинки дном вверх и делаем на тесте отметки. Вырезаем кружки из теста, они должны быть в 1,5 раза больше чем отмеченные размеры. Каждый кружок выкладываем в смазанную маслом формочку и распределяем по бортикам, чтобы повторить форму корзиночки. Лишнее тесто убираем. Внутри делаем на тесте проколы вилкой, чтобы выходил пар. Выставляем формочки на противень, накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 1 час. После этого, кладём поверх каждой корзиночки листок пергамента и высыпаем на него фасоль, чтобы придавить тесто. Выпекаем корзиночки при 180 градусах, 25 минут. Для начинки: лук нарезаем тонкими, мелкими кусочками. Поджариваем его на оливковом масле до золотистого цвета. Смешиваем лук с натёртым сыром и нарезанными стебельками спаржи и нарезаной петрушкой. Отдельно взбиваем кокосовое молоко с желтками, солью и специями. Когда корзиночки испекутся, убираем пергамент с фасолью и даём им полностью остыть. Кладём сначала овощи с сыром, а затем заливаем яичной смесью. Выпекаем ещё 30 минут при 180 градусах.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net