Пирог с курицей

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Слоёное тесто — 1 упаковка
• Куриное филе — 3 шт
• Морковь — 1,5 шт
• Лук — 1 шт
• Зелёный горошек — 0,8 стакана
• Петрушка — 3 ст. л.
• Сельдерей — 1 стебель
• Молоко — 1,5 стакана
• Куриный бульон — 2 стакана
• Масло сливочное — 6 ст. л.
• Мука — 0,5 стакана
• Мускатный орех — 0,5 ч. л.
• Яйцо — 1 шт
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Процесс приготовления

Куриное филе промываем и отвариваем до полной готовности в слегка подсоленной воде. Можно использовать копчёную курицу. На сковородке растапливаем 2 ст. л. сливочного масла и когда растопится, добавляем на сковородку муку, тщательно перемешиваем. Когда мука приобретёт золотистый оттенок — вливаем бульон, перемешиваем и выключаем огонь. Продолжаем помешивать, пока не получится однородная масса. Возвращаем на огонь, вливаем молоко и готовим 3 минуты, помешивая, чтобы не образовались комочки. Теперь в соус кладём кусочки нарезанной курицы, приправляем солью, перцем, мускатным орехом. На отдельной сковороде растапливаем оставшееся масло и обжариваем на нём нарезанные кубиками овощи, кроме гороха. Когда овощи станут слегка мягкими смешиваем их с курицей и соусом, добавляем горох. Выливаем всю эту смесь в глубокий противень или форму для запекания, накрываем его раскатанным тестом. Обмазываем сверху взбитым яйцом, чтобы получилась хрустящая корочка и отправляем в духовку выпекаться при 200 градусах на 25 минут.