Кокосовое печенье с соленой карамелью

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сгущённое молоко — 1 стакан
• Экстракт ванили — 1 ч. л.
• Кокосовая стружка — 400 г
• Морская соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйца — 2 шт

Процесс приготовления

Для выпечки печенек необходимо очень хорошо разогретая духовка и противень, поэтому в первую очередь ставим её разогреваться вместе с застеленным пергаментом противнем до 180 градусов. Для печенек смешиваем сгущёнку с ванилью и кокосовой стружкой. Тщательно перемешиваем. Для этих печенек лучше брать сладкую стружку, но с не подслащенной получиться более нежно. Яичные белки взбиваем с солью до того, пока пена не будет удерживаться в миске при переворачивании. Теперь белки смешиваем с кокосовой массой. Формируя шарики ложкой, выкладываем их на противень, близко не располагаем, так как печеньки немного растекутся и отправляем в духовку на 25 минут. Готовое печенье должно быть румяным. Для карамели: сахар насыпаем в кастрюльку с толстым дном и ставим на средний огонь, помешивая дожидаемся, пока он не станет карамельного цвета. После этого добавляем в сахар масло и соль. Готовим, пока смесь не смешается и сахар не раствориться. Количество соли может варьироваться в зависимости от того, какой именно баланс солёного и сладкого вам нужен. Когда печеньки приготовятся перемещаем их на решётку и поливаем карамелью.