Пирог со шпинатом и творогом

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Слоёное тесто — 1 лист
• Яйцо — 3 шт
• Лук — 1 шт
• Шпинат — 1 пучок
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Сыр твёрдый — 50 г
• Творог — 200 г
• Мука — 2 ст. л.
• Мускатный орех — 0,1 ч. л.
• Перец чёрный — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Разогреваем на сковороде оливковое масло и выкладываем в него нарезанный полукольцами лук, жарим 1 минуту и добавляем к нему выдавленный чеснок. Готовим до полупрозрачности лука. Для начинки смешиваем творог с сыром и приправляем солью, чёрным перцем и мускатным орехом. Чтобы начинка не высыпалась добавляем к ней 2 яйца. Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились. Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный. Мелко нарезаем шпинат и соединяем его с творогом и луком. Стол посыпаем мукой и раскатываем на нём тесто в тонкий пласт. Форму для выпечки смазываем маслом сливочным и выкладываем в него пласт теста, так, чтобы края свисали. Начинку перекладываем в пирог и равномерно распределяем. Закрываем сверху краями теста и обмазываем сверху взбитым яйцом. Выпекаем 45 минут при 190 градусах. Готовый пирог оставляем в духовке до полного остывания. В качестве соуса можно подать сметану.