Корзиночки с помидорами и рикоттой

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Тесто слоёное — 1 лист
• Пармезан — 150 г
• Рикотта — 150 г
• Сливки — 2 ст. л.
• Мускатный орех — 0,2 ч. л.
• Помидоры — 2 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца — 1 шт
• Лимон — 1 шт
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Процесс приготовления

До начала приготовления поставьте разогреваться духовку до 210 градусов и смажьте растопленным сливочным маслом формочки для тартов. Рикотту разминаем вилкой в миске, добавляем к ней яйцо и натёртый на мелкую тёрку пармезан. Выдавливаем в миску чеснок и посыпаем щепоткой лимонной цедры. Теперь вливаем сливки и добавляем соль и специи. Тщательно перемешиваем до однородности, при необходимости разотрите смесь вилкой. Слоёное тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем из него квадраты. Каждый из квадратов отправляем в формочки и разравниваем по краям, бортики должны быть высокими. Протыкаем дно каждого пирога вилкой в нескольких местах и начиняем. На сыр выкладываем кружки помидор, если вы используете помидоры в собственном соку, сбалансируйте соль в начинке. Тарты слегка взбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку на 25 минут. Блюдо готово когда края теста станут золотисто-коричневыми.