Крендельки с солью

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Мука — 700 г
• Сахар — 0,1 ч. л.
• Дрожжи в брекете — 40 г
• Сода пищевая — 1 ст. л.
• Молоко — 450 г
• Соль — 2 ч. л.
• Кунжут — 1 ст. л.

Процесс приготовления

Молоко подогреваем и в нём растворяем дрожи с сахаром. Муку просеиваем несколько раз и смешиваем с солью. Соединяем смеси и замешиваем гладкое, эластичное тесто. Формируем из теста шар, накрываем чистым сухим полотенцем и оставляем отдохнуть 30—40 минут. Когда тесто увеличится в размере в два раза выкладываем его на посыпанный мукой стол, снова вымешиваем и разделяем на 16 равных частей. Из каждой части раскатываем тонкую, длинную колбаску и формируем из неё сердечко, свободные края которого сворачиваем в жгут. Воду доводим до кипения, растворяем в ней соду, уменьшаем огонь на самый минимум и по одному опускаем крендели в воду на 40 секунд. Вынимаем крендели деревянной лопаткой или ложкой и выкладываем на застеленный бумагой противень, посыпаем солью и кунжутом. Выпекаем 20 минут при 200 градусах.