Грушевый пирог с карамелью

31.03.2015 20:37
Грушевый пирог с карамелью
Рейтинг блюда: 5
1голос
Калории

Средне
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • Груша — 2 шт
  • Сахар — 300 г
  • Мука — 1 стакан
  • Соль — 0,2 ч. л.
  • Вода — 60 мл
  • Сливочное масло — 140 г
  • Мука кукурузная — 3 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
  • Экстракт ванили — 1 ч. л.
  • Яйцо — 2 шт
  • Молоко — 120 мл

Процесс приготовления

  1. Пока будем готовить тесто поставьте разогреваться духовку, в ней должно быть 175 градусов к моменту выпечки. Форму для выпекания застелите пергаментом для выпечки. Теперь займёмся тестом и начинкой. Груши моем, очищаем от кожуры и сердцевины с косточками, нарезаем тонкими ломтиками. Чтобы приготовить карамель смешайте 120 г сахара с водой и поставьте на средний огонь, мешайте пока сахар не растворится. Когда это произойдёт увеличьте огонь и варите, помешивая 8 минут, вы заметите что цвет станет янтарным. Убираем огонь и добавляем в смесь 30 г сливочное масло. Выливаем карамельна дно формы для выпечки и равномерно её распределяем. Сверху выкладываем ломтики груши. Смешиваем муку и разрыхлитель, добавить соль. В отдельной ёмкости смешать оставшееся масло с сахаром и экстрактом ванили и взбиваем до пышной массы. Пока взбиваем добавляем по одному яичные желтки и подсыпаем порциями муку и молоко. Отдельно взбиваем белки до пены. Аккуратно добавляем белковую пену в тесто. Выкладываем тесто в форму и выпекаем 40 минут, готовность определяем деревянной шпажкой. Готовому пирогу даём остыть и переворачиваем его на блюдо.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net