Беляш с индейкой

07.05.2015 15:42
Беляш с индейкой
Рейтинг блюда: 0
0 голосов
Время

2 часа
Порции

10 порций
Калории

Средне
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • ДЛЯ ТЕСТА: 1 + 1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 стаканаржаной муки, 1 яйцо, 1ст. ложка сахарного песка, 2 ст. ложки растительного масла, 10 г рожжей, 1/2 стакана молока, 1/4 ч. ложки соли.
  • ДЛЯ ФАРША: 0,5 кг филе индейки, 4-5 яблок кисло - сладких сортов, 2 головки репчатого лука, 2 яйца, 1/2 ч ложки майорана, 1/4 ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу.

Процесс приготовления

  1. Смешать пшеничную и ржаную муку и приготовить безопарное дрожжевое тесто. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, подкатать их в шарики, дать полежать в течение 5-7 минут, а затем раскатать в круглые лепешки.
  2. Приготовить фарш. Лук очистить от шелухи и разрезать каждую головку на несколько частей. Яблоки вымыть, почистить, удалить семенные коробки, а затем натереть на крупной терке. Филе индейки тщательно промыть под холодной проточной водой, обсушить кулинарными салфетками, нарезать небольшими кусками и вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
  3. В приготовленный фарш вбить яйца, добавить натертые яблоки, майоран, соль, перец и все хорошо перемешать до получения однородной массы.
  4. На лепешки разложить по 1-2 столовой ложки приготовленного индюшиного фарша и сформировать беляши.
  5. Обжарить их с двух сторон в кипящем растительном масле или жире до золотистого цвета. Подать на стол со сметаной и простоквашей. Приятного апетита.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Комментарии

символов 999