Если ты еще не готовила крем-суп, то пришел этот час. Весна и лето располагают к употреблению в пищу легких, вкусных и в то же время сытных крем-супов. Их текстура и сливочный вкус обязательно понравится всем домочадцам, а тебе не составит труда их готовить как можно чаще.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Крем-суп из белых грибов
Ингредиенты:
- 400 г белых грибов
- 2 стакана куриного бульона
- 2 небольших луковицы
- 50 г сливочного масла
- 1 стакан жирных сливок
- Соль, молотый белый перец - по вкусу
- Зелень
Приготовление:
Лук очистить и мелко нашинковать.
Грибы промыть, просушить и мелко нарезать.
Половину масла растопить в сковороде и обжарить лук до золотистости.
Добавить грибы и жарить еще несколько минут.
Вылить бульон в кастрюлю и положить туда грибы с луком. Варить около 20 минут.
Сделать пюре из готового супа.
Довести крем-суп до кипения, добавить сливки, посолить и поперчить. Еще немного прогреть и убрать с огня.
Крем-суп из цветной капусты
Ингредиенты:
- 1 кг. цветной капусты
- 1 л. воды или бульона из овощей
- 500 г. картофеля
- 1 луковица
- 100 мл. сливок (жирных)
- Сливочное масло - 50 г.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль, перец- по вкусу
- Оливковое масло
Приготовление:
Разогреть бульон. Очистить лук и картофель, нарезать лук кубиками, а картофель - небольшими брусочками.
Разобрать капусту на соцветия.
Потушить в кастрюле на сливочно-оливковом масле лук и картофель около 10 минут.
Влить бульон и варить 10 минут.
Добавить капусту, лавровый лист и варить до готовности капусты.
Вынуть лавровый лист и измельчить суп в блендере.
Добавить сливки, соль и перец.
Луковый крем-суп с беконом
Ингредиенты:
- Лук - 3 шт.
- Бекон - 130 г.
- Мука - 1 с. л.
- Сливочное масло - 75 г.
- Белое вино - 1 стакан
- Куриный бульон - 200 мл.
- Сливки - 300 мл.
- Петрушка - пучок
- Соль, перец- по вкусу
Приготовление:
Нарезать лук и потушить его в сотейнике на сливочном масле около 20-25 минут.
Добавить бекон и обжарить несколько минут.
Добавить муку, помешать, а затем влить вино и бульон. Довести до кипения.
Варить полчаса на слабом огне. Добавить сливки и петрушку, потомить 5 минут, после чего измельчить массу в блендере. Добавить специи по вкусу.
Вишисуаз
Ингредиенты:
- 0, 8 л. куриного или овощного бульона
- 4 картофелины (лучше молодой)
- 6-7 стеблей лука порея
- 4 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. оливкового масла
- 0, 5 лаврового листа
- 300 мл. жирных сливок
- Соль и перец
Приготовление:
Картофель и порей (только белую часть) вымыть и тонко нарезать.
Разогреть смесь сливочного и оливкового масла обжарить на ней лук. Добавить картофель и тушить 5 минут.
Влить бульон, довести до кипения, положить лавровый лист и варить 20 минут на слабом огне.
Вынуть лавровый лист, добавить сливки, соль и перец. Взбить блендером и подавать лучше холодным.
Томатный крем-суп
Ингредиенты:
- 600 грамм помидоров,
- 3 зубчика чеснока,
- 1 луковица,
- Соль, сахар, перец по вкусу,
- 2 ст. л. оливкового масла,
- 1 ч. л. базилика.
- 2 кусочка белого хлеба
Приготовление:
Томаты очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Нарезать чеснок и лук, обжарить на масле, добавить томаты и потушить до мягкости. Поперчить, посолить, добавить сахар и взбить в блендере.
Обжарить кусочки хлеба на масле.
Томатный суп налить в тарелку посыпать пореем и базиликом, положить гренки.
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии