Крем-суп

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 3 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 1.5 л куриного бульона
• 1 кг картофеля (предварительно очищенного и порезанного кубиками)
• 12-15 зубчиков чеснока
• 2 средних стебля лука-порея
• 70 мл оливкового масла
• 50 гр сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• 2 кружки белого хлеба, нарезанного кубиками

Процесс приготовления

Нагрейте 2 чайные ложки масла в кастрюле. Добавьте предварительно порезанный лук-порей и чеснок. Готовьте на среднем огне в течение 2-х минут до тех пор, пока овощи не начнут становиться мягкими. Добавьте бульон, картофель и соль. Доведите до кипения. Убавьте огонь и накройте крышкой. Варите на медленном огне в течение 30 минут. В то время как варится суп, разогрейте оставшееся масло на большой сковороде и добавьте хлебные кубики. Постоянно помешивайте и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Отставьте в сторону. Когда суп готов, измельчите все ингредиенты блендером до однородной консистенции и кремовой текстуры. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Подавайте суп с приготовленными гренками и бокалом красного вина.