Рыба содержит множество витаминов и минералов, которые необходимы нашему организму. Фосфор, калий, йод, цинк, железо, витамины группы В, С, D и многие другие - это далеко не полный перечень полезных составляющих такого любимого многими морепродукта.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Готовь рыбу в любом виде: салаты, супы, жареную и запеченную, маринованную и копченую - лишь бы на здоровье.
Салат с тунцом и луком
Ингредиенты:
- Тунец копченый - 2 стейка
- Лук-шалот - 1 шт.
- Зеленый лук - пучок
- Соевый соус - 8 ч. л.
- Кунжутное масло - 1 ч. л.
- Кунжутные семена - небольшая горсть
- Соус чили - по вкусу
Приготовление:
- Филе тунца нарезать кубиком.
- Салатный лук нарезать кольцами.
- Для заправки смешать зеленый лук, соевый соус, соус чили, кунжутное масло и семена.
- Добавить в миску лук-шалот, перемешать.
- Добавить рыбу. Дать немного настояться.
Буйабес
Ингредиенты:
- Рыбный бульон - 1, 5 л.
- Рыбное филе (из 5-6 видов рыбы) - 750 г.
- Тигровые креветки - 250 г.
- Помидоры (маленькие) - 6 шт.
- Лук-шалот - 4 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Фенхель - 1 ст. л. семян
- Шафран - 0, 25 ст. л. веточек
- Чеснок - 6 з.
- Апельсин (цедра и сок) - 1 шт.
Приготовление:
- Убрать головы и панцирь и кишки с креветок. Разрезать пополам, если они крупные.
- Обжарить на масле панцири, нарезанный чеснок, лук и фенхель около 8 минут.
- Добавить туда же, в кастрюлю томатную пасту и свежие помидоры, готовить 3 минуты.
- Вылить холодный бульон в кастрюлю, довести до кипения, тушить 45 минут на слабом огне.
- Пропустить суп через сито, выбросить панцири от креветок, пюрировать.
- Вернуть суп в кастрюлю, добавить фенхель и варить еще 20 минут.
- Добавить шафран, цедру и сок апельсина, довести до кипения, добавить рыбное филе и креветки, тушить еще 5 минут.
Запеченная форель в медово-соевом соусе
Ингредиенты:
- Форель - 1 шт.
- Жидкий мед - 1 ч. л.
- Горчица французская - 1 ст. л.
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Кунжутное масло - пара капель
- Кунжут белый - по вкусу
Приготовление:
- Смешать мед, горчицу, соевый соус и кунжутное масло.
- Извлечь филе из форели. Разделить на порционные куски.
- Смешать рыбу с маринадом, оставить на полчаса при комнатной температуре.
- Смазать форму маслом, уложить рыбу и посыпать кунжутом.
- Запекать при температуре 180 градусов 20 минут.
Приготовь постную рыбу с овощами по видеорецепту:
Все самые актуальные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии