Рецепты для вегетарианцев: 3 летних легких блюда

Готовим вкусные, а главное - легкие блюда.

9 июля 2015, 14:00
рецепты
Рецепты для вегетарианцев: 3 летних легких блюда © Depositphotos

Многие считают вегетарианские блюда скучными и не особо сытными. Все из-за того, что они привыкли к одному салату и не представляют, как овощи могут быть вкусными и питательными. Могут, если их правильно и интересно приготовить!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Попробуй удивить своих друзей-вегетарианцев новыми блюдами, а если ты вегетарианка, то рецепты разнообразят твое меню.

Салат из стручковой фасоли, перца и моркови

Рецепты для вегетарианцев: 3 летних легких блюда
Салат из стручковой фасоли, перца и моркови © Depositphotos

 

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль - 250 г.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Красный лук - 1 шт.
  • Морковь - 250 г.
  • Томатный соус - 2 ст.л л.
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Винный уксус - 1 ст. л.
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Фасоль помыть, нарезать на несколько частей. Варить 6-8 минут в кипящей воде. Промыть холодной водой.
  2. Сварить фасоль до мягкости.
  3. Нарезать красный лук полукольцами.
  4. Перец и морковь очистить и нарезать соломкой.
  5. Смешать остальные ингредиенты для заправки и полить ней салат.

Овощной суп с фасолью

Рецепты для вегетарианцев: 3 летних легких блюда
Овощной суп с фасолью © Depositphotos

Ингредиенты:

  • Фасоль - 1 ст.
  • Лук- порей - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Сельдерей - 50 г.
  • Морковка - 1 шт.
  • Сливочное масло - 1 ст. л.
  • Томатная паста - 1 ст. л.
  • Петрушка - 2 веточки
  • Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Замочить заранее фасоль, сварить до готовности.
  2. Очистить картофель, нарезать кубиками. Варить около 15 минут.
  3. Лук-порей нарезать кольцами, обжарить на сливочном масле.
  4. Через 10 минут добавить нарезанный корень сельдерея и морковь. Тушить на медленном огне полчаса.
  5. Когда фасоль сварилась, высыпать в кастрюлю тушеные овощи, посолить и поперчить.
  6. Добавить томатную пасту, дать 5 минут покипеть.
  7. Посыпать нарезанной петрушкой.

Запеканка из кабачков с помидорами

Рецепты для вегетарианцев: 3 летних легких блюда
Запеканка из кабачков с помидорами © Depositphotos

Ингредиенты:

  • Кабачок - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Мука - 3 ст. л.
  • Сливочное масло - 3 ст. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко - 2 ст.
  • Сыр - 100 г.
  • Соль, мускатный орех - по вкусу

Приготовление:

  1. Нарезать овощи кружочками.
  2. Смазать форму для запекания сливочным маслом, уложить овощи внахлест. Посолить.
  3. Сварить бешамель. Для этого соединить масло с мукой, хорошо размешай. Добавить теплое молоко и готовь до загустения. Добавить щепотку мускатного ореха.
  4. В конце добавить к соусу яйцо. Хорошо перемешай.
  5. Залить овощи соусом.
  6. Посыпать сыром.
  7. Запекать при температуре в 170 градусов до образования корочки.

Приготовь римский вегетарианский салат по видеорецепту:

 

Все самые актуальные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии (1)

символов 999