Кабачковая икра: рецепт с алычой

Кабачковая икра – попробуй пикантную закуску со сливами.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
9 июля 2015, 11:45
рецепты
 Кабачковая икра © Depositphotos

Сегодня tochka.net расскажет тебе, как готовится не совсем обычная кабачковая икра, а с добавлением алычи.

Благодаря ароматной и кислой алыче вкус у этой закуски получается насыщенным, аромат – приятным, а готовится ничуть не сложнее, чем традиционная кабачковая икра.

Кабачковая икра с алычой – ингредиенты:

  • 1 кг кабачков,
  • 200 г алычи,
  • 1 луковица,
  • 0,5 стручка острого перца,
  • 2 зубка чеснока,
  • 1 стакан томатного сока (или 1 ст. ложка томатной пасты),
  • 2-3 ст. ложки растительного масла,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • хмели-сунели по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Кабачковая икра с алычой – приготовление:

  1. Алычу пробланшируй в небольшом количестве воды 3 минуты и протри через дуршлаг, чтобы отделить мякоть от косточек и шкурки.
  2. Кабачки очисти от шкурки и семян и потри на крупной терке. Молодые кабачки можно не чистить.
  3. Мелко порежь лук. Острый перец измельчи. Чеснок пропусти через чесночницу.
  4. Спассеруй лук на растительном масле 5 минут, добавь кабачки и готовь на среднем огне без крышки 15 минут.
  5. Соедини и перемешай алычу и томатный сок. Если ты используешь томатную пасту, то смешай ее со стаканом воды.
  6. Добавь томатно-сливовый соус на сковороду, посоли, поперчи, добавь сахар, хмели-сунели и перемешай. Готовь кабачковую икру еще 5 минут. В конце добавь чеснок, острый перец и перемешай.
  7. Подавай икру на свое усмотрение теплой или остывшей. Кабачковая икра вкусная как самостоятельное блюдо, с ломтиком хлеба, так и с гарниром, например, картошкой или рисом.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видео рецепт овощного рагу:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999