Рулетики из баклажанов: рецепт с яйцом и помидорами

Если к тебе неожиданно заглянули гости, tochka.net советует приготовить на скорую руку вкусные рулетики из баклажанов.

Пожалуй, рулетики из баклажанов можно смело зачислить в список идеальных закусок. Действительно, блюдо с аккуратно свернутыми рулетиками одновременно нарядно выглядит, чудесно пахнет и имеет потрясающий вкус. Но что самое главное, такие рулетики из баклажанов элементарны в приготовлении.

Рулетики из баклажанов – ингредиенты:

800 г баклажанов,
200 г помидоров,
зелень (укроп, петрушка),
3 яйца,
2 зубка чеснока,
3 ст. ложки растительного масла,
соль по вкусу.

Рулетики из баклажанов – приготовление:

Баклажаны порежь вдоль тонкими полосками, примерно 0,5 см толщиной.
Помести баклажаны в соленую воду на 30 минут, чтобы из них ушла горечь.
Свари вкрутую 2 яйца, остуди и некрупно порежь.
Помидоры порежь небольшими кубиками. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу, соедини с зеленью и посоли. Яйцо взбей вилкой.
Ломтики баклажанов обмакивай в яйце и обжаривай на сковороде в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
На каждый ломтик выложи кусочки помидора, яйца, чесночно-укропную смесь и аккуратно сверни рулетики из баклажанов.
Чтобы рулетики не распадались, их можно сколоть зубочистками или перевязать зеленью.
Оставь рулетики из баклажанов настояться на 30-60 минут, можно в холодильнике, и подавай.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видео рецепт закуски из баклажанов:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net