Ванильный кекс с изюмом

Krysyna
Рецептов: 46

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Время до 1 часа

Порции 8 порций

Калории Много

Сложность Низкая

Ингредиенты

• 250 г несоленого сливочного масла
• 200 г просеянной муки
• 1 ч.л. пекарского порошка
• 200 г мелкокристаллического сахара
• 4 яйца
• ½ ч.л. соли
• 4 ст.л. молока
• 1 ч.л. ванильного сахара
• ¼ стакана изюма + 1 ст.л. муки
• сахарная пудра с ванилью для посыпки

Процесс приготовления

Включите духховку на 190°С. Слегка смажьте сливочным маслом форму для выпечки.
Просейте муку вместе с пекарским порошком. Добавьте соль, перемешайте.
Размягченное масло миксером взбейте с сахаром в пушистую воздушную массу. По одному, взбивая после каждого, добавьте яйца. Следите, чтобы смесь не оставалась на стенках, снимайте, чтобы ингредиенты смешивались равномерно. Добавьте ванильный сахар и еще раз перемешайте. Введите муку а затем молоко.
Смешайте изюм со столовой ложкой муки и тоже введите в тесто. Вылейте смесь в форму, слегка постучите ею по столу, чтобы тесто равномерно легло.
Выпекайте около 40 минут, до полной готовности (проверяйте зубочисткой – она должна выходить из теста сухой). Дайте кексу пропечься до золотисто-коричневатого оттенка.
Остудите на решетке. Подавайте теплым (уже через 5 минут) или охлажденным, посыпав сахарной пудрой.