Спагетти с цукини и песто из чили

12.08.2015 22:01 1
Спагетти с цукини и песто из чили
Рейтинг блюда: 3
1 голос
Время

до 30 мин
Порции

4 порции
Калории

Средне
Сложность

Низкая

Ингредиенты

  • 200 г грецкого ореха
  • ½ стакана оливкового масла (75 мл)
  • 2-3 вяленых помидора
  • 1 длинный красный чили, очистить от косточек
  • 4 небольших зубчика чеснока
  • соль
  • 400 г спагетти
  • 1 небольшой цукини
  • кипяток
  • ½ лимона (сок и цедра)

Процесс приготовления

  1. Прогрейте духовку до 150°С и в течение 10-15 минут подрумяньте орехи. Тем временем закипятите воду и отварите спагетти аль-денте. Воду сохраните горячей.
  2. Несколько целых орешков отложите, чтобы украсить блюдо при подаче. К остальным добавьте следующие 5 ингредиентов и перебейте блендером до получения соуса такой консистенции, как вам нравится. Отрегулируйте количество соли по вкусу.
  3. При помощи овощечистки нарежьте цукини лентами. Ножом нарежьте на тонкие полоски а-ля спагетти. Сердцевину цуккини максимально мелко порубите. Смешайте цукини с отваренными спагетти и залейте кипятком из-под пасты на 3 минуты.
  4. Слейте воду, полейте пасту соком лимона и перемешайте с цедрой. Затем смешайте с соусом из орехов и чили. Подавайте, посыпав целими орешками.
Будет вкусно, если подать такую пасту с парой поджаренных до хруста ломтиков хамона и нарезанным дольками инжиром. Возможен и сыроедчесикй ваиант этой пасы: в этом случае все спагетти приготваливаются из цукини и не обдаются кипятком, а орешки не поджарива.ются. При подаче дополните ломтиком авокадо. Будет не менее вкусно и питательно!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Комментарии (1)

символов 999