Сливовый сок: рецепт заготовки на зиму

Приготовь натуральный сливовый сок с мякотью.

Сливовый сок © depositphotos

Воспоминания о теплых днях зимой надежнее подкрепить витаминами, а потому сегодня вместе с tochka.net заготавливаем необыкновенно полезный сливовый сок.

Сок сливы, особенно темных сортов, богат витамином A, а также витаминами B1, B2, C и P. Из минеральных веществ в сливовом соке есть калий и фосфор, причем даже больше, чем в яблоках. А также присутствуют кальций, магний, железо, т.е. польза сливового сока просто неоспорима.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

А потому скорее приступай к делу, пока на прилавках еще не исчезла слива. Кстати, возьми на заметку: по такой же технологии сок можно делать из абрикосов, персиков, нектаринов. Отличие заключается в том, что слива гораздо кислее по вкусу, поэтому, чтобы снизить концентрацию сливового сока, его следует разбавлять большим количеством воды. Но это ни в коей мере не уменьшает его пользы.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Но, конечно, если ты заготавливаешь большое количество слив, то более рационально закатывать концентрированный сливовый сок, который затем можно разбавить водой и сахаром.

Сливовый сок – ингредиенты:

  • 3 кг слив,
  • 2,5 кг сахара,
  • 3 л воды.

Сливовый сок – приготовление:

  1. Сливы тщательно промой, разрежь на половинки и очисти от косточек.
  2. Помести сливы в эмалированную посуду и залей 2 л воды, чтобы она покрыла плоды.
  3. Поставь на огонь и, помешивая, доведи до кипения, снимая пену. Затем убавь огонь и вари до тех пор, пока сливы не разварятся, в зависимости от сорта, 20-30 минут.
  4. Оставь сливы остывать до теплого состояния. Затем протри сливовую массу через сито или дуршлаг.
  5. Выжимки не выбрасывай, а залей их 1 л воды, доведи до кипения и провари 5 минут. Снова протри через сито к уже отжатому сливовому соку, а жмых выброси.
  6. В получившийся сок добавь сахар по вкусу и перемешай. В зависимости от сладости плодов, сахара может потребоваться больше или меньше.
  7. Снова поставь сливовый сок на огонь, доведи до кипения и вари 10 минут. При этом пена исчезает сама.
  8. Разлей горячий сливовый сок в подготовленные стерилизованные банки под самый верх, накрой стерилизованными крышками и закатай. Переверни банки вверх дном, укутай их одеялом и оставь до полного охлаждения.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видео рецепт сливового варенья:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Ты еще не заготовила на зиму сливовый сок?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

сливы сок заготовки заготовки на зиму рецепты слива сливовый сок больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (1)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net