Сайт tochka.net вместе с известным кулинаром Бадди Валастро, который хорошо знаком зрительницам канала TLC по программе “Король кондитеров”, предлагают тебе приготовить тарт с кокосовым кремом и лаймом.
Что нужно:
Для теста:
- Мука – 300 гр.
- Разрыхлитель – ½ ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1 щепотка
- Сливочное масло – 170 гр.
- Яйцо – 1 шт.
Для начинки:
- Яйцо – 2 шт.
- Цедра и сок двух лаймов
- Сахар – 180 гр.
- Сливки 33% – 350 мл.
- Кокосовая стружка – 200 гр.
Готовим:
- Высыпать в миску сахар, муку, разрыхлитель и соль. Мелкими кусочками порезать холодное масло, замесить рассыпчатое тесто.
- Добавить яйцо, вымесить тесто до гладкости, раскатать пласт толщиной примерно в 0,5 см.
- Уложить тесто в форму (24 см.), края срезать скалкой. Убрать в холодильник на полчаса.
- Разогреть духовку до 200 градусов, наколоть корж вилкой, застелить пергаментной бумагой и насыпать сверху фасоль или рис (чтобы тесто пропекалось равномерно и не вздувалось). Выпекать в течение 15-20 минут.
- Вынуть, убрать пергамент с фасолью, выпекать еще 15 минут, затем вытащить корж и уменьшить температуру в духовке до 180 градусов.
- Взбить в миске яйца, сахар и цедру лаймов (взбивать на максимальной скорости 1-3 минуты). Затем, не выключая миксер, добавить сливки и сок лаймов. Засыпать кокосовую стружку, тщательно перемешать.
- Выложить начинку на корж, выпекать 35-40 минут (при 180 градусах). Остудить тарт, подавать с мороженым или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
Смотрите программу "Король кондитеров" по четвергам в 21:55 на TLC
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии