Готовим вкусные кростини к новогоднему столу

Кростини с паштетом из куриной печени по рецепту известного кулинара

Кростини с паштетом из куриной печени © flikr.com

Сайт tochka.net вместе с известным кулинаром Бадди Валастро, который хорошо знаком зрительницам канала TLC по программе “Король кондитеров”, предлагают тебе приготовить кростини с паштетом из куриной печени.

Что нужно:

  • багет – 1 шт.,

для лука с бальзамиком:

  • лук репчатый – 2 шт.,
  • соль – по вкусу,
  • оливковое масло – 2 ст. л.,
  • бальзамический уксус – 200 мл,

для паштета:

  • оливковое масло – 4 ст. л.,
  • филе анчоуса – 2-3 шт.,
  • каперсы – 2 ст. л.,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • куриная печень – 450 г,
  • белое сухое вино – 240 мл.

Бадди Валастаро
© Пресс-служба

Готовим:

  1. Багет порезать ломтиками по 1 см, поджарить на сковороде.
  2. Разогреть глубокую сковороду, налить пару ложек оливкового масла, убавить огонь до половины.
  3. Полукольцами нарезать лук, посолить, обжаривать 10-15 минут на медленном огне, постоянно помешивая.
  4. Добавить уксус, готовить еще 15-20 минут, пока соус не загустеет.
  5. Нагреть сковороду с оливковым маслом, добавить каперсы, мелко порезанные лук и чеснок, немного обжарить.
  6. Печень промыть и просушить при помощи одноразовых полотенец, переложить в сковороду с заготовкой, быстро обжарить со всех сторон, сделав огонь сильнее.
  7. Добавить вино, уварить вино наполовину. Посолить и поперчить, добавить филе анчоуса, прогревать в течение 5 минут.
  8. Измельчить в комбайне до состояния пюре. Подавать на кусочках обжаренного багета с луком в бальзамике.

Приятного аппетита!

Какие блюда по рецептам Бадди ты уже готовила?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net