Суп с гречкой и фрикадельками

Ароматный домашний суп с гречкой и фрикадельками, по рецепту от tochka.net, получается диетическим и в то же время в меру сытным и наваристым.

Мы привыкли готовить супы с различными овощами, бобовыми, макаронами, рисом и даже пшеном. Но почему-то незаслуженно обходим стороной такой вкусный и полезный продукт, как гречневая крупа. Тем не менее гречка – прекрасная диетическая крупа, богатая витаминами и микроэлементами, способная даже повысить уровень гемоглобина в крови, а в приготовленных блюдах к тому же и очень вкусная.

Гречка хорошо сочетается с овощами, а фрикадельки из куриного фарша добавляют аппетитности этому первому блюду.

Суп с гречкой и фрикадельками – ингредиенты:

300 г куриного фарша,
1 яйцо,
300 г картофеля,
1 луковица,
1 морковь,
зелень (петрушка, укроп),
5 ст. ложек гречки,
1 ст. ложка манной крупы,
1 ст. ложка сливочного масла,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
1,5 л воды.

Суп с гречкой и фрикадельками – приготовление:

Приготовь фарш для фрикаделек. Для этого мясной фарш смешай с яйцом, манкой, половинкой мелко нарезанного лука. Посоли, поперчи, перемешай и оставь на 20 минут.
Овощи порежь небольшими кусочками. Измельчи зелень. Промой гречку.
Оставшийся лук мелко порежь и обжарь на сливочном масле до золотистого цвета.
Картофель и морковь забрось в подсоленную воду, доведи до кипения, добавь гречку и вари 15 минут.
Фарш отбей, сформируй мокрыми руками маленькие фрикадельки и забрось в суп с гречкой и овощами. Провари 10 минут и добавь обжаренный в масле лук.
В конце добавь в гречневый суп зелень, посоли и поперчи по вкусу. Выключи огонь и дай супу с гречкой и фрикадельками настояться 10-15 минут.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт, как приготовить гречку:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net