Сегодня на обед вместе с tochka.net готовим венгерский гуляш из говядины. Это интересная альтернатива привычному обжаренному мясу с картошкой с добавлением овощей.
Венгерский гуляш можно отнести как к первому, так и ко второму блюду – все зависит от твоего желания. Добавишь больше воды – получишь густой наваристый супчик.
Говядина готовится не так быстро, как, например, свинина или курица, а потому не спеши снимать гуляш с огня, пусть он потомится подольше. Во многом вкус удачного венгерского гуляша зависит от посуды, в которой он тушится. В идеале это должен быть чугунный казан или толстостенная посуда, а не просто обычная кастрюля.
Венгерский гуляш из говядины – ингредиенты:
- 500 г мякоти говядины,
- 4 картофелины,
- 2 болгарских перца,
- 2 помидора,
- 1 луковица,
- 3 зубка чеснока,
- 1 ст. ложка томатной пасты,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- щепотка тмина,
- щепотка паприки,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу,
- 1-2 л воды.
Венгерский гуляш из говядины – приготовление:
- Говядину обработай, помой, обсуши и нарежь небольшими кусочками.
- Картофель порежь крупными кусочками. Мелко порежь лук. Болгарский перец порежь кубиками. Помидоры также порежь кубиками. Чеснок пропусти через чесночницу.
- В сотейнике разогрей растительное масло и обжарь лук до мягкости. Добавь паприку и перемешай.
- Отдельно на сковороде обжарь небольшими порциями говядину со всех сторон до румяности и переложи в сотейник с луком. Туда же отправь измельченный чеснок и тмин. Влей 0,5 стакана воды, перемешай и туши на слабом огне, периодически помешивая и добавляя понемногу воду, в течение 1-1,5 часа.
- Затем добавь картофель, перемешай и готовь венгерский гуляш на среднем огне, периодически помешивая. Через 5 минут добавь болгарский перец, помидоры, томатную пасту, посоли и поперчи. Отрегулируй количество воды до желаемой густоты гуляша.
- Доведи венгерский гуляш до кипения, затем убавь огонь и готовь под крышкой 15-20 минут. Готовому гуляшу дай настояться 10 минут. Подавай горячим.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Смотри видео рецепт венгерского гуляша:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии