Блюда из фарша: готовим мититеи

Попробуй интересный рецепт молдавского блюда из фарша

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
4 апреля 2016, 18:00
рецепты
Блюда из фарша: готовим мититеи © Depositphotos

Что бы такого вкусного приготовить из мяса? Вариантов множество, особенно большой популярностью и за обеденным столом, и на праздник пользуются разнообразные блюда из фарша.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Сегодня tochka.net решила порадовать мясоедов и предложить еще один интересный рецепт блюда из фарша – молдавские мититеи.

Само слово "мититеи" означает "маленький". Это и правда миниатюрные колбаски, без оболочки, приготовленные на гратаре или гриле. Мы решили адаптировать рецепт этого блюда из фарша для нашей кухни.

Такие мититеи готовятся совершенно просто, не разваливаются и не прилипают, а на вкус получаются очень нежными, сочными и ароматными.

Блюда из фарша: мититеи – ингредиенты:

для фарша:

  • 500 г свиной мякоти,
  • 500 г говяжьей мякоти,
  • 200 мл молока (воды, или бульона),
  • 1 луковица,
  • 2 зубка чеснока,
  • 2 ст. ложки крахмала,
  • сода на кончик ножа,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • тимьян по вкусу,
  • хмели-сунели по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

для соуса:

  • 200 мл воды (или бульона),
  • 2 луковицы,
  • 2 лавровых листа,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Блюда из фарша: мититеи – приготовление:

  1. Мясо обработай, помой, обсуши и дважды пропусти через мясорубку вместе с чесноком и 1 луковицей.
  2. Фарш посоли, поперчи, добавь хмели-сунели, соду, крахмал, перемешай и постепенно влей молоко. Молоко можно заменить бульоном или простой водой.
  3. Затем фарш хорошенько отбей, поднимая его рукой из миски и с силой отбрасывая назад в миску. Многие блюда из фарша получаются гораздо вкуснее и сочнее, если фарш предварительно отбить. Накрой пленкой и поставь в холодильник на 1 час.
  4. Из охлажденного фарша сформируй мититеи. Для этого проще воспользоваться мясорубкой с насадкой для колбасы. Также их можно скатать руками, смоченными в растительном масле, чтобы к ним не прилипал фарш.
  5. Полученные колбаски обжарь со всех сторон на большом огне, выкладывая по несколько штук на сковороду в разогретое растительное масло, до образования румяной корочки.
  6. Обжаренные мититеи помести в толстостенную кастрюлю или сотейник. Сверху выложи порезанный кольцами лук, добавь специи и соль и налей горячий бульон или воду, чтобы она слегка не доходила до верха твоего блюда из фарша.
  7. Доведи мититеи до кипения, затем уменьши огонь и туши под крышкой до готовности примерно 30минут.
  8. Подавай мититеи горячими. На гарнир к этому блюду из фарша подойдет картофель, макароны, рис или другая любимая каша, а также овощи и горчица.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт блюда из фарша с баклажанами:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Теги

  • мясо
  • котлеты
  • говядина
  • свинина
  • фарш
  • блюда из фарша
  • колбаса
  • мититеи
  • блюда из фарша
  • блюда из фарша рецепты
  • блюда из фарша с фото
  • блюдо из фарша рецепты с фото
  • блюда из фарша мясного
  • блюда из фарша мясного рецепты
  • блюда из фарша мясного фото
  • блюда из фарша мясного рецепты с фото
  • блюда из куриного фарша
  • блюда из фарша в духовке
  • вкусные блюда из фарша
  • блюда из фарша вкусно
  • блюда с куриным фаршем
  • блюда из фарша быстро
  • блюда из фарша в духовке рецепты
  • блюда из куриного фарша рецепты
  • блюдо из фарша на скорую руку
  • блюдо из фарша на скорую
  • готовим дома блюда из фарша
  • блюда из свиного фарша
  • готовим блюда из фарша с фото

Комментарии

символов 999