Стручковая фасоль: рецепты зеленых угощений

Три рецепта из стручковой фасоли: первое, второе и салатик

Стручковая фасоль: рецепты © Depositphotos

Сегодня в меню витаминных и полезных блюд от tochka.net – стручковая фасоль. Рецепты из нее очень простые, доступные и быстрые.

Ведь что бы ты ни готовила из этого овоща – будь то суп, гарнир или салат, спаржевую фасоль следует сначала довести до правильной и вкусной кондиции. А именно – пробланшировать несколько минут в кипятке, и делай с ней, что хочешь! Мы предлагаем сразу три рецепта для вполне полноценного обеда из стручковой фасоли.

 

Стручковая фасоль: рецепт супа-пюре

Стручковая фасоль: рецепты
Стручковая фасоль: рецепты © Depositphotos

Легкий диетический супчик очаровательного зеленого цвета из стручковой фасоли с приятным сливочным вкусом не оставит тебя равнодушной.

Ингредиенты:

  • 400 г стручковой фасоли,
  • 200 г картофеля,
  • пучок зелени (укроп, петрушка),
  • 50 г твердого сыра,
  • 20 г сливочного масла,
  • 100 мл сливок (или молока),
  • 800 мл воды,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Стручковую фасоль помой, очисти от хвостиков и измельчи при помощи блендера или мясорубки.
  2. Картофель почисти, разрежь на 2-4 части, залей водой, доведи до кипения и посоли.
  3. Затем добавь к картофелю стручковую фасоль и вари суп 15-20 минут до готовности картофеля.
  4. Измельчи зелень. Сыр потри на средней терке.
  5. Суп протри через сито, чтобы добиться однородной консистенции. Добавь сливочное масло, сливки, поперчи, посыпь зеленью и тертым сыром и дай настояться пару минут под крышкой.
  6. Подавай суп из стручковой фасоли горячим с домашними сухариками или гренками.

 

Стручковая фасоль: рецепт фасолевого гарнира

Стручковая фасоль: рецепты
Стручковая фасоль: рецепты © Depositphotos

Это второе блюдо прекрасно подходит в качестве гарнира под любые мясные угощения, т.к. не содержит ничего лишнего – в нем только стручковая фасоль и ароматные специи.

Ингредиенты:

  • 500 г стручковой фасоли,
  • 1 луковица,
  • 2 зубка чеснока,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • смесь молотых перцев по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Стручковую фасоль помой, замочи в воде на 10 минут, затем слей воду и срежь хвостики. При желании разрежь стручки на 2-3 части, чтобы в процессе приготовления стручковую фасоль было удобнее перемешивать.
  2. Забрось стручковую фасоль в кипящую подсоленную воду, доведи до кипения и отвари 3-4 минуты. Слей воду. Чтобы спаржевая фасоль сохранила яркий зеленый цвет, из кипятка сразу же переложи ее в ледяную воду.
  3. Мелко порежь лук. Измельчи чеснок.
  4. Обжарь лук на сковороде в разогретом оливковом масле до золотистого цвета примерно 5 минут.
  5. Добавь к луку спаржевую фасоль, посыпь специями, перемешай, накрой крышкой и обжарь на среднем огне 2-3 минуты, периодически помешивая.
  6. В конце забрось измельченный чеснок, перемешай и сними с огня.
  7. Оставь готовую стручковую фасоль настоятся на 3-5 минут и подавай на стол в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

 

Стручковая фасоль: рецепт теплого салата с фасолью и яйцами

Стручковая фасоль: рецепты
Стручковая фасоль: рецепты © Depositphotos

Яркий, летний, витаминный нарядный салат получается из совершенно простых и доступных ингредиентов, основным из которых являются нежные стручки спаржевой фасоли.

Ингредиенты:

  • 500 г стручковой фасоли,
  • листья зеленого салата,
  • 100 г консервированного зеленого горошка,
  • 3 яйца,
  • 2 зубка чеснока,
  • 100 мл майонеза,
  • 20 г сливочного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Яйца отвари вкрутую, остуди, очисти и покроши.
  2. Стручковую фасоль очисти от хвостиков и провари в подсоленной воде 3-5 минут до готовности. Достань фасоль из кипятка и промой холодной водой.
  3. Обжарь спаржевую фасоль в сковороде в разогретом сливочном масле, помешивая, 3-5 минут.
  4. В конце добавь чеснок, перемешай, сними с огня и немного остуди.
  5. В салатницу выложи листья салата, сверху помести спаржевую фасоль, посыпь яйцами, зеленым горошком, посоли, поперчи, заправь майонезом и подавай.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт спаржевой фасоли по-корейски:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Ты часто готовишь стручковую фасоль? Рецепты находишь в Интернете или используешь свои?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

суп салат яйца фасоль гарнир чеснок фасоль стручковая спаржевая фасоль рецепты спаржевая фасоль стручковая фасоль рецепты больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net