Вопрос-ответ: Можно ли уже есть дыни и арбузы

Каждый год с появлением на прилавках магазинов и рынков популярных сезонных ягод украинцы задумываются об их безопасности. В этом году арбузы и дыни появились в продаже на месяц раньше, чем обычно. Журналисты программы "Утро с Украиной" решили проверить дыни и арбузы на наличие нитратов и сравнить магазинные ягоды с рыночными.

Какие сейчас цены на арбуз и дыню?

Что касается цен на ароматные ягоды, то они пока "кусаются". На рынке арбузы продают минимум по 10 гривен за один килограмм, а дыни — по 20 грн/кг. В супермаркете покупка дыни и арбуза обойдется еще дороже: средняя цена на дыни стартует с 25 грн/кг, на арбузы — с 12 грн/кг.

Безопасно ли есть дыни и арбузы в июле?

Чтобы определить наличие нитратов в дынях и арбузах, журналисты купили несколько образцов ранних ягод на рынке и в супермаркете и отнесли их эксперту, который с помощью нитратометра определил уровень опасных веществ в ягодах. Как оказалось, дыня, приобретенная на рынке, абсолютно безопасна для здоровья. При норме нитратов 90 мг/кг у "рыночной" дыни этот показатель — 82 мг/кг. У арбуза эксперт обнаружила уровень нитратов немного завышенный: при норме 60 мг/кг прибор показал — 72 мг/кг.

Дыня из супермаркета оказалась не такой безопасной, как "рыночная". Уровень нитратов составил — 123 мг/кг при норме 90 мг/кг.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Малиновое вино: рецепт ароматного напитка

Конечно, предприимчивые аграрии добавляют в грунт, где растут арбузы и дыни, больше разнообразных удобрений, чтобы ягоды росли быстрее. Не исключено и использование стимуляторов роста растений, что в итоге дает высокий показатель нитратов
говорит эксперт агроконсалтинговой компании Кристина Кузнецова.

Как выбрать вкусные дыню и арбуз?

На рынке продавцы советуют выбирать дыню по аромату — чем более ярко выраженный аромат, тем, по их убеждению, дыня слаще. Чтобы выбрать спелый арбуз, достаточно хорошенько постучать по нему — если звук глухой, арбуз еще не дозрел, а если звонкий — спелый. Но все же эксперты рекомендуют дождаться августа — пика сезона на дыни и арбузы, и тогда смело дегустировать сезонные ягоды.