Как заморозить кабачки, чтобы они были как свежие

Узнай, как заморозить кабачки на зиму для супов и рагу

Как заморозить кабачки © Depositphotos

Традиционно кабачки, как и многие другие овощи, замораживают в сыром виде. Считается, что так в них сохранится больше полезных веществ. Но если тебе не очень нравится вкус и структура сырых кабачков после размораживания, попробуй другой способ, как заморозить кабачки, предложенный tochka.net.

Как заморозить кабачки, чтобы они не были резиновыми и кашеобразными в процессе приготовления, а сохранили свежесть и сочность? Ответ очень прост: предварительно их нужно всего несколько минут бланшировать.

В дальнейшем зимой такие замороженные кабачки можно использовать для приготовления разнообразных овощных рагу или супов для взрослых и детей.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Для замораживания лучше всего выбирать молодые кабачки светлого оттенка, а также патиссоны. В этих овощах воды меньше, чем в цуккини, и после размораживания и приготовления они остаются практически такими же нежными и мясистыми.

Как заморозить кабачки

  1. Кабачки помой, обсуши и срежь хвостики.
  2. Порежь кабачки небольшими кубиками размером 1,5-2 см.
  3. Вскипяти в кастрюле воду. Количество воды должно быть таким, чтобы она покрывала кабачки.
  4. Всыпь в кипящую воду порезанные кабачки и бланшируй 3 минуты, периодически помешивая, чтобы все кусочки окунулись в воду.
  5. Высыпь кабачки в дуршлаг и оставь, чтобы стекла вода.
  6. Остуди кабачки и пересыпь их небольшими порциями в пакеты или контейнеры для хранения в морозилке. Для этого удобно использовать вакуумные пакеты или же пластиковые контейнеры с крышками.
  7. Отправляй запакованные кабачки в морозильную камеру для заморозки.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт, как заморозить овощи:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Какой ты знаешь способ, как заморозить кабачки?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

кабачки мороз овощи консервация как заморозить кабачки на зиму как заморозить кабачки больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net