В преддверии новогодних и рождественских праздников актрисы "Дизель Шоу" Марина Поплавская, Виктория Булитко и Яна Глущенко поделились своими семейными новогодними рецептами.
Селедка под шубой от Марины Поплавской
Марина Поплавская, актриса "Дизель Студио" (ICTV) обожает селедку под шубой, но не за классическим рецептом, а под так называемой европейской шубой.
Вам понадобится:
- 300 г филе сельди,
- 1 шт. яблока,
- 200 г мигдаль,
- Майонеза,
- йогурт (кефир),
- взбитые сливки.
Приготовление "Селедки под европейской шубой":
- Филе слабосоленой сельди измельчите при помощи ножа (не слишком мелко). Выкладывайте рыбные кубики на дно салатника, в котором будете подавать.
- Дальше берем зеленое яблоко, кислого сорта, к примеру, семеренко. Очищаем его от кожицы, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину и натираем на терке. Важно пропускать яблоко на терку по всей длине, таким образом, получается красивая, равномерная яблочная стружка.
- Затем, очищаем миндаль и измельчаем (не слишком мелко). Смешиваем его с яблоком и отправляем в салатник поверх селедки (немного миндаля оставляем для украшения). Это основа салата. Теперь приготовим "мех", для этого соединим майонез с небольшим количеством йогурта или кефира (так он будет нежнее). Далее добавляем в нашу массу немного взбитых сливок, перемешиваем, делаем это очень аккуратно и размешиваем аккуратно, но не до конца. Таким образом, пышная масса получится мраморного цвета.
- Аккуратно выкладываем массу в салатник поверх яблок. Сверху салат посыпаем оставшимся миндалем. Очень оригинальный и вкусный рецепт!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Праздничный "Оливье" от Виктории Булитко
Виктория Булитко "Дизель Шоу" не представляет свой Новый год без оливье. Но готовит она его с особыми ингредиентами – оливками и телятиной.
Вам понадобится:
- 400 г телятины,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 3 картофеля,
- 3 свежих огурца,
- 5 ст.л. консервированного горошка,
- 15-20 оливок (по вкусу — фаршированных лимоном или анчоусами),
- 3 яйца,
- несколько перьев зеленого лука,
- майонез соль по вкусу.
Приготовление салата "Оливье с телятиной":
- Отварите телятину, затем добавьте в кастрюлю с водой лук и морковь, ближе к концу приготовления посолите.
- Затем отварите картофель. Все остудить и порезать кубиками.
- Оливки разрезать на 2 части. Порезать лук, огурцы, добавить горошек. Отварить яйца, нарезать белок кубиками.
- Все ингредиенты смешать. Желтки растереть с майонезом, посолить и заправить салат.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
"Папин холодец" от актрисы "Дизель-шоу" Яны Глущенко
Актриса Яна Глущенко из "Дизель-шоу" предпочитает на Новый год готовить домашние блюда - "Папин холодец".
Вам понадобится:
- 0,5кг говяжьих голяшек,
- 0,5кг куриных бедрышек,
- 1 большая морковь,
- 1 луковица,
- 5-6 зубчиков чеснока,
- 2 лавровых листа,
- 5 горошин черного перца,
- Вода 2,5 л,
- Соль по вкусу.
Приготовление "Папиного холодца":
- Необходимо учесть, что холодец готовится около 10-12 часов, 6 часов варить + время на застывание (около 4-6 часов). Я рекомендую варить холодец из свиных ножек с добавлением хорошего мяса, мякоти или с частью домашней курицы.
- Хорошо вымыть мясо, залить холодной водой, дать отстояться на 2 часа, воду вылить, снова залить холодной водой, дать постоять еще 2 часа, слить воду, хорошо помыть мясо.
- Дальше, очищаем овощи. Лук надрезаем на торце крестом, морковь режем брусками, мясо, овощи специи нужно уложить в кастрюлю, заливаем доверху водой так, чтобы вода покрывала все. На маленьком огне доводим до кипения и убраем ложкой пену.
- Варить на самом маленьком огне под крышкой около 6 часов, подливая воду, если она сильно выкипает. Если бульон в ложке застыл и стал желеобразным, кастрюлю снимаем с огня и немного остужаем. Мясо вынимаем из бульона и отделяем от костей (кожа и кости не понадобятся). Из бульона вынуть кости, овощи, мясо. Чеснок очистить от кожицы. В бульон выдавить весь чеснок и дать настояться минут 10. Хорошо посолить, должно быть слегка пересолено. Бульон профильтровать через марлю. Мясо выложить в форму. Залить бульоном, поставить в холодильник на 6 часов до полного застывания.
- Можно использовать для заливки различные формочки для выпечки. Чтобы вынуть холодец из формы после застывания необходимо на 10 секунд опустить форму в горячую воду и опрокинуть холодец прямо на тарелочку. По желанию можно украсить!
Все самые актуальные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса .
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии