Готовим голубцы

Как приготовить традиционное украинское блюдо.

Голубцы подавайте со сметаной © Thinkstock

Мы продолжаем вас знакомить с лучшими рецептами украинской кухни. Сегодня мы готовим всеми нами любимые голубцы.

Голубцы

Кочан белокочанной капусты промываем, вырезаем кочерыжку и варим 5-10 минут, чтобы листья стали эластичными.

В полкило фарша из говядины и свинины добавляем 100 г недоваренного риса. Добавляем специи по вкусу.

Отбираем целые капустные листья, на каждый кладем столовую ложку фарша с рисом и заворачиваем голубцы. Обжариваем голубцы на сковороде с растительным маслом.

Делаем заправку: обжариваем мелко нарезанную луковицу, 2 морковки, натертые на терке,  добавляем немного кетчупа, 1 столовую ложку сахара и 200 мл сметаны.

Голубцы перекладываем в кастрюлю, заливаем заправкой и тушим полтора часа на небольшом огне.

А как вы готовите голубцы?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии (6)

символов 999
  • Гость 6 лет назад

    зачем жарить надо просто тушить

    Прокомментировать Мне нравится
  • Лидия Викторовна 6 лет назад

    Я люблю готовить и голубцы получаются вкусные- всем нравятся!

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 6 лет назад

    Обалденные голубцы получаются когда их залить подливкой приготовленной на легком курином бульоне с добавлением припассированного лука с морковью и немного томатного сока. Протушить немного голубцы в этой подливке и за 10-15 минут до готовности добавить сметану количество я регулирую от количества голубцов где-то в пределах стакана. Мои гости
    всегда благодарят за это блюдо.

    Прокомментировать Мне нравится
  • твоя голубка. 6 лет назад

    Не знаю кто как,а такая подливка мне кажется очень густой. Я так же обжариваю лук с морковкой,добавляю томатную пасту и развожу ее водичкой,должно получиться жидковато,затем ложу сахар,соли немного и сметану. Все протушивается и заливаем голубцы.Но тушить надо как минимум около часа и на медленном огне,тогда голубчики получаются мягенькие,просто губами можно есть и очень вкусные. Еще один ньюанс,в фарш я добавляю обжаренный лук с растительным маслом,тогда начинка получается сочнее и вкуснее.

    Прокомментировать Мне нравится
  • Ольга Федорова 6 лет назад

    я тоже

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 6 лет назад

    Обожаю голубцы!

    Прокомментировать Мне нравится

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Следи за нами в социальных сетях

Новости tochka.net

Новости партнёров

Must read

информация

Еще на tochka.net