Статьи

Показать ещё



Основные принципы уменьшения калорийности блинов - это добавлять меньше жира, больше белка и клетчатки.

Полностью от использования масла в блинах нельзя отказаться, именно оно не дает блинам пристать к сковородке и слипнуться между собой, когда вы сложите их на тарелку. Но количество масла можно немного сократить. Для этого просто добавь 2-3 столовых ложки растительного масла в тесто и жарь блины на сухой, хорошо разогретой сковороде, лучше всего - чугунной или с тефлоновым покрытием. Таким образом, блины получатся гораздо менее жирными и тяжелыми.

Попробуй: Мандарины в шоколаде: приготовь оригинальный десерт

Для приготовления теста используй не цельные яйца, а только белки. Главное - как следует их взбить.

Молоко лучше брать с низким процентом жирности (0,5%, 1,5%), или наполовину заменять его водой, а в идеале - отказаться от молока вообще. Если вместо обычной воды взять минеральную, блины получатся пышными и воздушными.

ЧИТАЙ: Рецепт домашней шаурмы с курицей

Используй муку грубого помола, лучше гречневую или ржаную, в ней меньше содержится углеводов, зато много клетчатки, витаминов и микроэлементов.

Можно добавить в тесто натертые на терке яблоки, груши, тыкву или кабачки. Блины станут менее калорийными.

ЧИТАЙ: Быстро и вкусно: гренки по-французски

Готовые блины ешь не с маслом или сметаной, а лучше с фруктовым или ягодным джемом.

Блины на газированной минеральной воде

Что нужно:

 

  • 3 яйца,
  • 2 стакана муки,
  • 2 стакана молока,
  • 2 ст. газированной воды,
  • соль - 1 ч.л.,
  • сахар - 1 ст.л.,
  • 1 ч. л. соды, погашенная уксусом,
  • 2 ст.л. подсолнечного масла

 

Как приготовить:

Замеси тесто. Газированную воду добавь в самую последнюю очередь. 

Печь блины надо на сухой раскаленной сковороде, смазать ее только перед первым блином. 

Попробуй также: Яблочные оладьи с сиропом из сидра

Блины накрыть и дать им постоять, только после этого их можно начинять.

Попробовать необычные виды блинов вы сможете 16-17 марта на фестивале «Нова Масляна»: Экспоцентр (ВДНХ), ул. Академика Глушкова, 1. Приобрести билеты на фестиваль можно здесь http://maslyana.stb.ua/tickets/