5 ідей для сімейного обіду на природі

Збираєтеся всією родиною провести вихідні на природі? Радимо підготуватися до виходу заздалегідь.

Зовсім не обов'язково смажити звичні шашлики або їсти бутерброди.

Ми пропонуємо вам 5 оригінальних страв, які легко можна взяти із собою, а приготувати заздалегідь.

Пиріг з куркою та сиром

Інгредієнти: 500 г готового пісочного тіста, 500 г курячих грудок, 250 г листя шпинату, 250 г сиру рікота, 1 чайна ложка мускатного горіха, 1 яєчний жовток.

Приготування

Розігріваємо духовку до 180 градусів.

Третину всього тіста розкачуємо й викладаємо ним велику форму для кексу, змащену маслом.

Краї тіста повинні звисати назовні. Ставимо форму в холодильник на півгодини.

Шпинат викладаємо в каструльку з окропом і готуємо на повільному вогні, поки листя не змінить кольору.

Перекладаємо шпинат у друшляк і акуратно ложкою видавлюємо зайву вологу.

Рікоту викладаємо в миску і змішуємо з мускатним горіхом і жовтком. Приправляємо сіллю та чорним перцем.

Дрібно ріжемо курячі грудки й викладаємо їх у форму. Зверху кладемо рікоту і шпинат. Робимо кілька шарів: курка-рікота-шпинат. Останній шар має бути з курки.

Розкачуємо решту тіста й викладаємо у форму зверху, щільно притискаючи краї. Залишок тіста можна зрізати.

Зверху пиріг проколюємо виделкою, щоб виходила пара, й печемо в духовці до утворення золотистої скоринки.

Даємо готовому пирогу злегка охолонути, акуратно викладаємо на дошку й залишаємо "відпочивати" на ніч.

Бутерброди зі стейками й анчоусами

Інгредієнти: 75 г масла, 4 анчоуси, 1 лимон, 2 стейка з яловичини, 1 французький батон (багет), 2-3 великих помідори, 25 г зеленого салату.

Приготування

Анчоуси акуратно розминаємо виделкою, розтираємо з маслом, додаємо лимонну цедру й чорний перець.

Стейки змащуємо оливковою олією, присмачуємо сіллю й перцем, підсмажуємо на сковороді або грилі по 2-3 хвилини з кожного боку.

Охолоджуємо й ріжемо тонкими смужками.

Розрізаємо багет на 4 частини й на кожному шматку робимо розріз уздовж, щоб не пошкодити булку. Змазуємо булку маслом з анчоусами, викладаємо салат, нарізані кружальцями помідори і стейк.

Рулетики з креветками

Інгредієнти: 4 пера зеленої цибулі, 300 г варених креветок, 1 лимон, жменя листя коріандру, 1 столова ложка соєвого соусу, 1 столова ложка рідкого меду, 4 коржі лаваша.

Приготування

Змішуємо в мисці дрібно нарізану зелену цибулю, креветки, коріандр і вижимаємо сік лимона.

Додаємо соєвий соус і мед, усе добре перемішуємо.

У лаваш акуратно викладаємо начинку й загортаємо рулетом. Кожен корж ріжемо на 4 частини.

Сирні кошики

Інгредієнти

Тісто: 200 г борошна, 100 г маргарину, 3-4 столові ложки води.

Начинка: 100 г сиру чедер, 2 великих помідори, 5 яєць, 300 мл молока, сіль і перець за смаком.

Приготування

З'єднуємо маргарин із борошном і акуратно розтираємо кінчиками пальців. Додаємо воду й замішуємо однорідне тісто. Розкачуємо його в невеликий корж і вирізаємо склянкою кружечки діаметром 10 см.

12 формочок для кошиків змащуємо маслом, викладаємо туди кружечки тіста й щільно притискаємо їх до країв. Тісто, яке залишилося з країв, акуратно зрізуємо.

Сир натираємо на тертушці, дві третини розподіляємо по формах. Додаємо шматочки дрібно нарізаного помідора.

Збиваємо яйце з молоком у мисці, розділяємо його по кошиках і приправляємо. Посипаємо кошики зверху рештою сиру.

Запікаємо в духовці 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Виймаємо формочки з духовки, охолоджуємо й акуратно виймаємо кошики.

Бутерброди з апельсинами і родзинками